Mot-clé - courgette

Fil des billets - Fil des commentaires

jeudi 6 août 2015

Légumes farcis au boulgour

Ingrédients : 3 poivrons 5 courgettes rondes 7 tomates 200 g de boulgour 1 bouquet de persil 1 oignon 2 petites échalotes quelques pétales de tomates confites une poignée de raisins secs de l'huile d'olive Préparation : Faire cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau salée, puis le mettre à  […]

Lire la suite

lundi 8 juin 2015

Muffins olives feta

Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl de crème allégée 50 g de beurre fondu 1 courgette râpée 3 ou 4 pétales de tomates confites quelques olives noires et quelques olives vertes 200 g de feta 50 g de parmesan ou de comté quelques pistaches (ou pignons ou arachides)  […]

Lire la suite

vendredi 17 octobre 2014

Tumbet

Un plat de légumes majorquin bien sympa que nous avons savouré à Puigpunyent et que je viens de refaire à Marseille pour prolonger un peu la magie... Ingrédients : 3 pommes de terre 3 aubergines 3 poivrons (des verts et des rouges) 2 petites courgettes (facultatif) 2 tomates de l'ail, du sel et du  […]

Lire la suite

lundi 21 juillet 2014

Gaufres aux légumes

J'ai un peu arrangé à ma sauce la recette de Fimère Ingrédients: 1 carotte 1 courgette 1 bouquet de persil 1 grosse échalote 4 œufs 20 cl de lait 150 g de farine 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 30 g de parmesan 30 g de gruyère sel et poivre Préparation: Mélanger la farine avec les jaunes  […]

Lire la suite

mardi 27 mai 2014

Nems aux légumes et au poulet

La recette vient de là Ingrédients : 1 carotte 1 petite courgette 1 oignon 6 à 8 feuilles de riz 1 blanc de poulet 1 oeuf 2 cuillerées à café de nuoc mam 1 cuillerée à café de sauce soja 100g de vermicelle de soja 1 citron vert Préparation : Râper la courgette et la carotte sur une grille à gros  […]

Lire la suite

lundi 4 novembre 2013

Cake oignons courgettes

Ingrédients : 3 petites courgettes (300 à 350 g en tout) 2 oignons 200 g de feta Quelques olives noires 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de yaourt sel, poivre, origan huile d'olive Préparation : Râper les courgettes non épluchées, les déposer dans une passoire et les  […]

Lire la suite

dimanche 20 octobre 2013

Galettes de courgettes aux pignons

Une recette du blog Alter Gusto Ingrédients : 1 ou 2 courgettes (env. 300 gr) 60 gr d’Ossau Iraty (ou équivalent) 35 gr de pignons de pin 1 oeuf 120 gr de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) 40 gr de maïzena (amidon de maïs) Préparation : Laver et sécher les courgettes. Les râper à l’aide  […]

Lire la suite

samedi 6 août 2011

Quiche sans pâte carottes, courgettes et bacon

Ingrédients : 5 œufs 75 cl de lait 160 g de farine 2 carottes 2 courgettes 200 g d'allumettes de bacon 100 g de gruyère râpé du sel et du poivre une pincée de cumin en poudre un peu de thym Préparation : Faire cuire à la vapeur environ 15 mn les carottes et courgettes après les avoir coupées en  […]

Lire la suite

mardi 31 mai 2011

Courgettes farcies au fromage

Ingrédients : 900 g de courgettes 50 g de parmesan râpé 70 g de gruyère râpé 100 g de fromage frais (genre St Môret ou Philadelphia) 1 œuf un peu de sel et de poivre du persil et de l'ail hachés Préparation : Laver les courgettes, couper les 2 extrémités et les faire précuire à la vapeur environ 5  […]

Lire la suite

mardi 25 mai 2010

Tartiflette aux courgettes

Ingrédients : 1 kg de courgettes 1 kg de pommes de terre 1 oignon un peu d'huile d'olive 20 cl de crème 1 reblochon sel et poivre Préparation : Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire bouillir une dizaine de minutes. Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les  […]

Lire la suite

mardi 27 avril 2010

Terrine carottes-courgettes au chèvre frais

Ingrédients : 250 g de courgettes 250 g de carottes 200 g de chèvre frais 4 œufs 20 cl de crème un peu de gruyère râpé du cerfeuil du persil 1 gousse d'ail 2 cuillerées à soupe de parmesan du sel et du poivre Préparation : Faire cuire à la vapeur les courgettes d'une part et les carottes coupées en  […]

Lire la suite

samedi 24 avril 2010

Flan de courgettes au cerfeuil

Ingrédients : 1 kg de courgettes 250 g de ricotta 3 œufs 1 gousse d'ail 10 cl de lait 1 bouquet de cerfeuil 1 cuillerée à soupe de parmesan gruyère râpé un peu d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter  […]

Lire la suite

mercredi 7 avril 2010

Quiche aux courgettes

Ingrédients : 1 kg de courgettes 400 g de ricotta 4 tranches fines de rôti de porc cuit un peu de crème 3 œufs un peu d'huile d'olive thym curcuma piment d'Espelette 300 g de farine 150 g de beurre un peu de gruyère râpé un peu de sel Préparation : Préparer la pâte en mélangeant les 300 g de farine  […]

Lire la suite

mercredi 16 septembre 2009

Spaghetti carbonara-courgettes

Ingrédients : 5 petites courgettes 200 g de lardons (allumettes) 20 cl de crème épaisse 1 pincée de piment d'Espelette un peu de curcuma un peu de sel du parmesan râpé des spaghetti Préparation : Faire cuire ensemble les lardons et les courgettes coupées en petits cubes. Ajouter un peu de sel, le  […]

Lire la suite

dimanche 30 août 2009

Chorba

Ingrédients : 1 kg de courgettes 1 bon kg de collier de mouton 1 gros poivron vert 2 bâtons de cannelle une dizaine de clous de girofle du paprika 1 kg de tomates 1 kg de pois chiches (poids de pois chiches cuits) 1 bouquet de coriandre fraîche quelques feuilles de fenouil vert du sel et du poivre  […]

Lire la suite

mercredi 8 juillet 2009

Crumble courgettes aubergines

Ingrédients : 600 g de courgettes 400 g d'aubergines 500 g de tomates 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 boule de mozzarelle de 125 g 60 g de parmesan 200 g de farine 100 g de beurre 50 g de pignons 40 g de graines de tournesol un peu d'huile d'olive un peu de sel Préparation :  […]

Lire la suite

lundi 22 juin 2009

Légumes au four

Ingrédients : 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 5 pommes de terre 6 courgettes 2 aubergines 1 poivron 3 tomates 1 poignée de haricots plats de l'origan du sel de l'huile d'olive du gruyère râpé Préparation : Ciseler le persil et écraser l'ail. Couper tous les légumes, sauf les haricots,  […]

Lire la suite

vendredi 12 juin 2009

Légumes farcis (chair à saucisse et bœuf)

Ingrédients : environ 2,5 kg de légumes (poivrons, tomates, courgettes...) 300 g de saucisse italienne (ou de saucisse de Toulouse) 500 g de bœuf haché 3 cébettes 3 gousses d'ail 3 œufs 1 verre de flocons de petit épeautre 1 verre de lait bouillant un bouquet de persil du thym du sel une pincée de  […]

Lire la suite

mardi 2 juin 2009

Spaghetti à la courgette et aux champignons

Ingrédients : 500 g de spaghetti 650 g (environ) de champignons de Paris frais 1 courgette (environ 170 g) 200 g de lardons (allumettes) 250 g de ricotta 1 bouquet de persil 1 oignon du parmesan râpé 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette un peu de sel Préparation : Faire cuire l'oignon  […]

Lire la suite

vendredi 29 mai 2009

Cake courgettes, bacon et fromages

Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 courgettes 70 g de bacon 140 g de gorgonzola au mascarpone 12,5 cl de lait 30 g de parmesan râpé 50 g de comté râpé un peu de sel et de poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les courgettes coupées en  […]

Lire la suite

- page 1 de 2