Ingrédients :
400 g de haricots plats
900 g de courgettes
4 grosses tomates
2 saucisses de Montbéliard (125 g chacune)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
Préparation :
Laver les légumes, et couper les courgettes et les tomates en gros morceaux.
Hacher l'oignon, l'ail, le persil et le basilic.
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole avec de l'huile d'olive.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant une heure en remuant de temps en temps.
