Ingrédients :

1 kg de courgettes
250 g de ricotta
3 œufs
1 gousse d'ail
10 cl de lait
1 bouquet de cerfeuil
1 cuillerée à soupe de parmesan
gruyère râpé
un peu d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'ail et le cerfeuil hachés.
Saler et poivrer.
Battre les œufs avec la ricotta.
Ajouter le lait, le parmesan et du gruyère râpé.
Mettre les courgettes dans un plat à gratin et verser la préparation dessus.
Saupoudrer de gruyère et passer au four 30 minutes à 180°.