jeudi 30 mai 2024

Quiche sans pâte saumon courgettes

Ingrédients :

5 oeufs
75 cl de lait
160 g de farine
200 g de saumon frais sans peau et sans arêtes
4 courgettes (environ 500 g)
170 g de fourme d'Ambert
sel et poivre

Préparation :

Râper les courgettes non épluchées (râpe à gros trous) , les déposer dans une passoire et les saupoudrer de sel.
Couper le saumon en petits morceaux.
Passer la fourme d'Ambert au mixeur avec une partie du lait.
Préchauffer le four à 200°.
Battre les oeufs, incorporer la farine, puis le lait au fromage et le reste du lait.
Presser les courgettes à la main pour en extraire le plus d'eau possible.
Les incorporer au mélange précédent.
Ajouter le sel (un tout petit peu) et le poivre, enfin incorporer les morceaux de saumon.
Verser le tout dans un moule et cuire 45 minutes.

jeudi 9 mai 2024

Makrouts

Ingrédients :

— 1 kg de semoule fine (On peut utiliser aussi de la graine de couscous (qui est constituée de graine de semoule roulée) mais c’est un peu plus difficile)
— Huile
— Une pincée de sel
— Deux cuillères à café de fleur d’oranger
— 1 kg de dattes
— Zest d’orange
— Un sachet d’amandes en poudre
— 1 kg de miel

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samedi 20 avril 2024

Cake potimarron pistaches

Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de chair de potimarron 100 g de mimolette 60 g de pistaches 60 g de parmesan 12,5 cl de crème liquide sel, poivre, cumin Préparation : Cuire le potimarron entier dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Le  […]

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vendredi 22 mars 2024

Paupiettes de veau à la tomate (4 paupiettes)

Ingrédients : 300 grammes de viande hachée ( porc et veau) Une grouse d’ail hachée finement Une cuillère à soupe de persil haché Une pincée de cumin en poudre Sel, poivre blanc 4 escalopes de veau 2 tranches de jambon blanc Fine ficelle de ménage 2 cuillère à soupe d’huile 50 grammes de beurre Un  […]

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vendredi 15 mars 2024

Gâteau de riz coco choco

La recette de base du gâteau de riz se trouve sur Marmiton. Ingrédients : 200 g de riz rond 1 litre de lait 1 cuillerée à café d'extrait de vanille 120 g de sucre 2 œufs 125 g de mascarpone 50 g de noix de coco râpée 125 g de chocolat coupé en petits morceaux ou en pépites un peu de rhum du caramel  […]

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dimanche 3 mars 2024

Migas

Ingrédients : Huile Une petite tête d’ail 500 g de semoule moyenne Préparation : Verser de l'huile dans une casserole Éplucher les gousses d’ail et les faire dorer dans l’huile. Lorsqu’elles sont dorées, recouvrir d’eau. Saler. Lorsque l’eau bout, ajouter la semoule au fur et à mesure sans cesser de  […]

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mercredi 28 février 2024

Cocas

Ingrédients : Un verre d’huile Un verre d’eau tiède 500 g de farine environ 3 ou 4 poivrons 4 tomates 2 gros oignons ou 3 moyens oignons 1 ou 2 feuille(s) de Laurier Herbes de Provence Olives dénoyautées Préparation : Verser un verre d’huile dans un saladier. Ajouter le verre d’eau chaude. Ajouter  […]

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vendredi 23 février 2024

Ragoût sans viande

Ingrédients : 2 kg de pommes de terre 1 ou 2 poivron(s) 1 oignon Paprika Une branche de thym 1 ou 2 feuille(s) de Laurier Sel, poivre Préparation : Éplucher les patates et les couper en dés. Les faire revenir dans un faitout avec de l'huile. Ajouter le(s) poivron(s) coupé(s) en morceaux. Ajouter  […]

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