Ma Marmite

Ingrédients : 250 g de farine 10 cL d'huile 10 cL d'eau chaude 1 oeuf 300 g d'épinards cuits une vingtaine d'olives noires 2 gousses d'ail 1 oignon un peu de poivre quelques anchois éventuellement un peu de soubressade émiettée Préparation : Verser l'huile et l'eau chaude dans un saladier. Ajouter  […]

Ingrédients : 5 oeufs 50 cL de lait 160 g de farine 200 g de soubressade 500 g de carottes 5 petites échalotes 80 g de comté râpé 1 yaourt 3 gousses d'ail sel et cumin Préparation : Pour un moule à charnière de 23 cm de diamètre. Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire bouillir  […]

Ingrédients : Aubergines Courgettes Pommes de terre Tomates Poivrons D’autres légumes au choix Un demi litre de vin Sel, poivre, huile Un peu de farine Préparation : Couper les légumes en lamelles (dans le sens de la longueur). Enfariner les aubergines. Faire frire sans aller jusqu’au bout de la  […]

1. La Sauce Ingrédients : 1 kg de collier d’agneau ou de mouton 0,5 kg de poitrine d’agneau ou de mouton 3 oignons 0,5 kg de navets 0,5 kg de carottes Paprika et poivre rouge Cannelle en bâton et en poudre Une dizaine de clous de girofle Sel et poivre Préparation : Mettre dans le couscoussier de  […]

Ingrédients : 3 kg de châtaignes 2 kg de sucre cristallisé 1 gousse de vanille eau Préparation : Inciser les châtaignes. Les faire bouillir 20 minutes environ. Les sortir de l'eau par petites quantités à la fois et enlever la peau. Les déposer dans une casserole, les couvrir d'eau et les faire  […]

Une recette trouvée chez ManueB Ingrédients : 200 g de spéculoos 150 ml de lait concentré sucré 2 cuillerées à soupe de miel 1 cuillerée à café de cannelle Préparation : Mettre les spéculoos dans un mixeur, mixer pour avoir une texture toute fine. Verser le lait concentré sucré avec le miel et la  […]

Il s'agit ici d'une recette familiale. On se sert d'un récipient (verre, petit bol, etc.) qui sert de doseur. Ingrédients : - Trois doses de farine (T45 ou T55) - Une dose de sucre en poudre (sucre de canne de préférence) - Une dose d'huile un peu neutre (tournesol par exemple) - De la cannelle en  […]

Ingrédients : 200g de chocolat 100g d'amandes concassées 3 oeufs 250g de ricotta 120g de farine 1 sachet de levure 50g de beurre 75g de sucre 3 bouchons de rhum brun 1 pincée de sel Pour le glaçage: 75g de sucre glace un peu de jus de citron Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Concassez les  […]

Une idée trouvée là. Ingrédients : 600g de poireaux 200g de lardons 70g de maïzena 4 oeufs 250g de mascarpone 100g de Morbier 100g de Comté Préparation : Emincer finement les poireaux après les avoir lavés. Les faire revenir avec les lardons. Râper les fromages. Préchauffer le four à 180°. Mélanger  […]