Une recette du blog Bien fait pour ta pomme

Ingrédients :

250 g de choux de Bruxelles
1 échalote
huile d'olive 150 g de lardons fumés
200 ml de crème liquide
50 g de parmesan
poivre
piment d'Espelette

Préparation :

Faire blanchir les choux 5 minutes dans l'eau bouillante. Les passe puis les replonger dans une nouvelle eau bouillante pour les cuire 15 minutes.
Quand ils sont tendres, les rincer et réserver.
Dans une cocotte, faire revenir l'échalote finement coupée avec l'huile d'olive.
Ajouter les choux et quand ils commencent à dorer, incorporer les lardons.
Quand tout est bien cuit, ajouter la crème et le parmesan fraîchement râpé.
Poivrer et assaisonner avec un peu de piment.