lundi 5 octobre 2015

Galettes de manioc

Une recette (sans gluten) trouvée ici. Ingrédients : une racine de manioc d'environ 380 g un oignon sel 1/2 cuillerée à café de cumin 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à café de graines de coriandre moulues un œuf de l'huile pour la cuisson Préparation : Laver et peler le  […]

Lire la suite

lundi 14 octobre 2013

Papeton d'aubergines

J'ai juste ajouté une pincée de cumin à la recette trouvée sur le blog Ligne et Papilles Ingrédients : 1 kilo d’aubergine (3) 2 gousses d’ail 150 g de fromage blanc (0% possible) 2 œufs 40 g de parmesan sel, poivre et une pincée de cumin Préparation : Couper en tranches très fines une des  […]

Lire la suite

dimanche 12 février 2012

Tarte au chou

Ingrédients : 1/2 chou chinois 60 g de parmesan 50 g de pignons 100 g d'allumettes de bacon 3 œufs 200 g de farine 120 g de beurre 100 g de fromage frais 25 cl de crème liquide un peu de gruyère râpé 1 pincée de cumin sel et poivre Préparation : Laver et couper le chou en lamelles. Le faire cuire à  […]

Lire la suite

dimanche 20 novembre 2011

Rogan Josh et riz sauté aux légumes

Recette du livre: Inde Saveurs du bout du monde chez Michel Lafon éd. 2001 1) Rogan Josh Ingrédients: Pour 6 personnes 8 gousses d'ail hachées 1 morceau de gingembre de 6 cm râpé 2 cuillerées à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de piment en poudre 2 cuillerées à café de paprika 2  […]

Lire la suite

mercredi 2 novembre 2011

Darnes de Saumon aux pois-chiches et au cumin

Ingrédients : 4 darnes de saumon 1 grosse boîte de pois chiches Environ 15 ml de crème 1 cuillerée à café bombée de cumin un peu de sel un peu d'huile d'olive Préparation: Disposer les darnes de saumon dans un plat allant au four. Verser un peu d'huile d'olive dessus et saler. Rincer les pois  […]

Lire la suite

samedi 6 août 2011

Quiche sans pâte carottes, courgettes et bacon

Ingrédients : 5 œufs 75 cl de lait 160 g de farine 2 carottes 2 courgettes 200 g d'allumettes de bacon 100 g de gruyère râpé du sel et du poivre une pincée de cumin en poudre un peu de thym Préparation : Faire cuire à la vapeur environ 15 mn les carottes et courgettes après les avoir coupées en  […]

Lire la suite

jeudi 10 février 2011

Chili con carne

Je me suis inspirée de cette recette Ingrédients : 500 g de haricots rouges 1 boîte de 400 g de chair de tomates 1 kg de viande de bœuf hachée 3 oignons 3 gousses d'ail 50 cl de bouillon de bœuf 4 cuillerées à soupe d"huile 3 cuillerées à café de chili en poudre 2 cuillerées à café de cumin  […]

Lire la suite

lundi 29 novembre 2010

Potée aux saucisses de Montbéliard

Ingrédients : 1 chou blanc 4 saucisses de Montbéliard 100 g de lardons de bacon 2 oignons 8 à 10 pommes de terre un peu d'huile de tournesol 2 feuilles de laurier 1 demi-cuillerée à café de graines de cumin 1 demi-litre d'eau du sel et du poivre Préparation : Faire bouillir de l'eau dans une  […]

Lire la suite

samedi 6 novembre 2010

Curry coco de porc aux panais et patate douce

Ingrédients : 1 filet mignon de porc coupé en petits morceaux 1 panais 1 patate douce 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillerée à café rase de gingembre 1 cuillerée à café de curcuma 1 cuillerée à café rase de curry 1/2 cuillerée à café de cumin 1/2 cuillerée à café de paprika du persil du sel 20 cl de  […]

Lire la suite

mardi 26 octobre 2010

Haricots coco et saucisses de Montbéliard

Ingrédients : 950 g de haricots coco (500 g une fois écossés) 2 saucisses de Montbéliard à cuire 4 ou 5 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 petit bouquet de persil un peu d'huile d'olive 1 pincée de cumin en poudre un peu de thym 1 pincée de piment d'Espelette un peu de sel Préparation : Ecosser  […]

Lire la suite

lundi 3 mai 2010

Lasagnes de crêpes aux carottes

J'ai piqué à Anne son idée de lasagnes aux carottes! Ingrédients : Pour les crêpes : 1/2 litre de lait 125 g de farine de châtaigne 125 g de farine de blé un peu d'huile 3 œufs 1 pincée de sel Pour la préparation aux carottes : 1 kg de carottes 1 kg de viande hachée 1 gousse d'ail du persil du  […]

Lire la suite

dimanche 28 février 2010

Terrine de choux de Bruxelles et carottes au Cantal

Ingrédients : 200 g de choux de Bruxelles 200 g de carottes 150 g de Cantal 4 œufs 20 cl de crème un peu de gruyère râpé quelques feuilles de sauge une demi-cuillerée à café de cumin moulu du sel et du poivre Préparation : Faire cuire à la vapeur les choux de Bruxelles d'une part et les carottes  […]

Lire la suite

vendredi 26 février 2010

Tarte aux carottes

Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine 50 g de flocons d'avoine 50 g de beurre 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 demi-cuillerée à café de graines de cumin un peu de sel un peu d'eau Pour la garniture : 800 g de carottes 200 g de lardons 1 oignon 1 petit bouquet de persil 20 cl de crème  […]

Lire la suite

mardi 22 décembre 2009

Soupe de pois cassés aux saucisses de Montbéliard

Ingrédients : 500 g de pois cassés 3 ou 4 carottes 1 poireau 1 gros navet 1 branche de céleri 2 oignons 3 ou 4 saucisses de Montbéliard 1 bout de beurre 1 demi-cuillerée à café de cumin moulu 1 demi-cuillerée à café de fenugrec moulu du sel et du poivre Préparation : Laver et couper les légumes en  […]

Lire la suite

jeudi 26 novembre 2009

Potée au chou chinois

Ingrédients : 1 chou chinois (800 g) 1 saucisson à cuire bio d'Isère 200 g de lardons 2 oignons 8 à 10 pommes de terre 1 petit bout de beurre 2 feuilles de laurier 1 demi-cuillerée à café de graines de cumin 1 demi-litre d'eau du sel et du poivre Préparation : Faire bouillir de l'eau dans une  […]

Lire la suite

jeudi 24 septembre 2009

Korma de porc

Une recette piquée à Kayababouch Ingrédients : Pour 4 personnes 600 gr de filet de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 150 gr de yaourt 3 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de piment en  […]

Lire la suite

vendredi 17 juillet 2009

Tarte aubergine et ciboulette

Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine blanche 50 g de farine complète 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive un peu d'eau un peu de sel 1 cuillerée à café de graines de cumin Pour la garniture : 3 aubergines (environ 1 kg) 200 g de feta 40 g de parmesan râpé 3 œufs 1 bouquet de ciboulette 10  […]

Lire la suite

vendredi 19 juin 2009

Filets de loup en beignets aux épices

Une recette de Kayababouch dans laquelle j'ai juste remplacé le merlan par du loup Pour 5 personnes: Ingrédients : 800 g de filets de loup 2 citrons verts 1 botte de ciboulette 2 oeufs 150 gr de farine 10 cl de bière blonde de l'huile pour la friture de préférence d'arachide 1 pincée de cumin 1  […]

Lire la suite

samedi 2 mai 2009

Magrets de canard et chutney de pommes

La recette, à un ou deux détails près, vient du site 750 grammes Ingrédients : Pour 6 gourmands : 5 beaux magrets de canard 6 oranges 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à soupe de sauce de soja 8 pommes pelées coupées en dés 1/2 cuillère à café de cumin 1 pincée de cannelle moulue 8 graines de  […]

Lire la suite

vendredi 3 avril 2009

Muffins aux carottes

Pour une douzaine de muffins Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 1 yaourt 200 g de carottes râpées 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 cuillerée à café de cumin en poudre 50 g de pignons 50 g de parmesan sel et poivre Préparation : Râper les carottes. Mélanger la  […]

Lire la suite