Ingrédients :
200 g de choux de Bruxelles
200 g de carottes
150 g de Cantal
4 œufs
20 cl de crème
un peu de gruyère râpé
quelques feuilles de sauge
une demi-cuillerée à café de cumin moulu
du sel et du poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les choux de Bruxelles d'une part et les carottes coupées en rondelles d'autre part.
Battre les œufs, puis y mélanger la crème, la sauge, le cumin, le gruyère, le sel et le poivre.
Ajouter les carottes au mélange crème/œufs.
Couper le Cantal en lamelles.
Beurrer un moule à cake, y verser la moitié de la préparation aux carottes, déposer la moitié des lamelles de Cantal, puis les choux de Bruxelles, puis le reste de lamelles de Cantal, puis le reste de préparation aux carottes.
Faire cuire au bain-marie dans le four à 180° pendant 45 minutes.
10 réactions
1 De lolo - 28/02/2010, 12h14
originale cette terrine!
Bon dimanche!
2 De kayababouch - 28/02/2010, 17h42
Une très belle terrine même si je n'aime pas trop les choux de Bruxelles !!! bisous
3 De Patrice - 28/02/2010, 19h10
Oh oh, quelle réussite, on le voit rien qu'à la découpe !
bravo, biz et très bonne soirée
4 De Nadjibella - 28/02/2010, 23h32
Une découpe magnifique.
Je prendrai bien une tranche de ta terrine.
5 De la fourmi des Caraïbes - 01/03/2010, 00h19
Magnifique cette terrine !
Bizzz
6 De syl - 01/03/2010, 18h17
Je rentre seulement d'un week-end de 3 jours dans le Loiret.
Je découvre ta terrine de légumes, j'adore !
Bises
7 De petitegentiane25 - 01/03/2010, 21h24
ce que j'aime chez toi, c'estq ue tu as une façon d'accomoder les légumes qui sort de l'ordinaire! et tu fais des merveilles avec des choux de bruxelles (que je n'affectionne pas particulièrement mais présentés comme ça, j'ai dôlement envie de prendre une tranche de ta terrine !)
8 De ManueB - 02/03/2010, 07h47
Ta terrine est originale avec des choux de Bruxelles !!! je n'y aurais jamais pensé !!!!!!
Bravo !!
bonne journée
manue
9 De syl - 02/03/2010, 09h49
Coucou,
Un prix t'attend sur mon blog !
Bises
10 De clémence - 03/03/2010, 15h12
miamm j'adore ta ptite terrine j'en prendrai bien une grosse grosse part!! :P
C'est très original avec les choux de bruxelles et les carottes!
Bisous & Bonne journée