Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
50 g de flocons d'avoine
50 g de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 demi-cuillerée à café de graines de cumin
un peu de sel
un peu d'eau
Pour la garniture :
800 g de carottes
200 g de lardons
1 oignon
1 petit bouquet de persil
20 cl de crème
10 cl de lait
50 g de parmesan râpé
3 œufs
un peu de comté râpé
un peu de sel
1 demi-cuillerée à café de curcuma
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients.
Si le plat à tarte craint le découpage au couteau, le chemiser avec un morceau de papier cuisson car cette pâte est assez friable et on ne peut pas envisager de démouler la tarte.
Poser la pâte sur le plat à tarte et l'étaler à la main.
Couper les carottes en rondelles.
Faire revenir l'oignon émincé avec les lardons. Ajouter le persil, le curcuma et le piment d'Espelette, puis les carottes.
Faire cuire doucement environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Répartir les carottes sur la pâte.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème, le lait et le parmesan.
Verser cette préparation sur les carottes.
Cuire au four 30 minutes à 180°.
13 réactions
1 De clém' - 26/02/2010, 14h48
hummm un vrai régal ta tarte!
Je n'en ai jamais faite aux carottes, c'est très original !! :)
Bravo
Bises
2 De Syl - 26/02/2010, 14h56
La pate avec les graines de cumin ça doit-être extra car la carotte et le cumin, c'est top.
Bon week-end.
Bises
3 De fimère - 26/02/2010, 15h42
très savoureuse cette tarte et bien parfumée, c'est parfait
bonne journée
4 De Patrice - 26/02/2010, 17h41
Je n'ai jamais fait cette recette, il va faloir essayer, je mettrais beaucoup de lardons hi hi
biz et bonne soirée
5 De Jessica - 26/02/2010, 20h35
C'est sympa, j'aime beaucoup ! Bonne soirée, Jessica.
6 De Pauline - 26/02/2010, 21h39
Sympathique cette tarte!!!
7 De Nadjibella - 27/02/2010, 00h31
Moi non plus, je n'ai jamais fait de tartes aux carottes.
Des saveurs qui me parlent.
Bon weekend.
8 De Cécile - 27/02/2010, 11h40
En très grande tarte addict, je note la recette : carotte lardon cumin encore un trio qui fonctionne très bien! Bonne journée en ce début de week end!
9 De lolo - 27/02/2010, 12h30
j'en ai fait une cette semaine mais bien différente! Ta version me plaît beaucoup aussi, a tester!
Bonne journée
10 De Fantaisie - 27/02/2010, 18h09
Une belle tarte bien appétissante avec tous ses parfums !
Bon week end
11 De ManueB - 27/02/2010, 18h30
J'adore les carottes !!! encore jamais fait en tarte, à essayer..... miammmm
manue
12 De Silvia - 01/03/2010, 00h48
Elle est très colorée, on dirait du soleil.
Bisous.
13 De evouchette - 02/03/2010, 13h36
carottes et cumin c'est un bon mariage