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lundi 9 février 2015

Cheesecake banane myrtilles

Ingrédients : 250 g de biscuits (spéculoos, petits beurres ou cookies) 70 g de beurre mou 500 g de mascarpone 250 g de ricotta 4 oeufs 2 bananes 400g + 100 g de myrtilles 1 cuillerée à soupe de maïzena 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé le jus d'un citron 1 bonne cuillerée à soupe  […]

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lundi 3 novembre 2014

Ensaïmada

L'ensaïmada est le symbole gastronomique de l'île de Majorque. Sa particularité est l'utilisation du saindoux ("saïm" en majorquin). On peut la préparer nature ou garnie de confiture de cheveux d'ange (cabello de ángel) ou de crème pâtissière. J'ai suivi cette recette. Ingrédients : 550 g  […]

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mardi 6 mai 2014

Tarte au pamplemousse meringuée

Un savoureux dessert concocté par Christelle, voici sa recette: Ingrédients : Pour la pâte sablée : 1 oeuf 80 g de sucre en poudre 250 g de farine 180 g de beurre mou 1/4 de cuillerée à café de sel fin Pour la crème au pamplemousse : 2 pamplemousses roses 130 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cuillerée  […]

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vendredi 11 avril 2014

Crème pralinée

Une petite crème toute simple rencontrée sur le blog B comme bon Ingrédients pour environ 6 pots : 1/2 litre de lait 150 g de chocolat au praliné ou de gianduja 2 cuillerées à soupe (bien remplies) de maïzena. Préparation : Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le chocolat au praliné  […]

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mardi 12 novembre 2013

Gâteau de chou-fleur aux pistaches

Une recette du blog Alter Gusto, dans laquelle j'ai ajouté une pincée de muscade et j'ai remplacé les noix par des pistaches. Ingrédients : 300 g de bouquets de chou-fleur cru 350 g de fromage blanc 50 g de parmesan râpé 40 g de maïzena (amidon de maïs) 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée 2  […]

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dimanche 20 octobre 2013

Galettes de courgettes aux pignons

Une recette du blog Alter Gusto Ingrédients : 1 ou 2 courgettes (env. 300 gr) 60 gr d’Ossau Iraty (ou équivalent) 35 gr de pignons de pin 1 oeuf 120 gr de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) 40 gr de maïzena (amidon de maïs) Préparation : Laver et sécher les courgettes. Les râper à l’aide  […]

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mercredi 25 septembre 2013

Moelleux thon pommes de terre

Nous nous sommes bien régalés avec ces petits moelleux empruntés à Petite Gentiane Ingrédients : pour 30 petits moelleux : 500 de pommes de terre 2 ou 3 oeufs selon leur taille 2 grosses cuillerées à soupe de fromage blanc fermier (ou de yaourt maison égoutté) 4 cuillerées à soupe de maïzena 30 g  […]

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vendredi 22 mars 2013

Brioche au cabello de Angel

Nous avons reçu d'Espagne une vraie gourmandise: le cabello de Angel, une confiture de "cheveux d'anges" c'est-à-dire de courge spaghetti. Je suis allée chercher ici la recette de brioche concoctée avec cette délicieuse spécialité. Ingrédients : 550 g de farine de blé 50 g de fleur de  […]

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samedi 30 juin 2012

Glace yaourt orange

Ingrédients : 400 g de yaourt maison égoutté (ou de yaourt grec) 100 g de sucre glace 1 orange non traitée 1 oeuf 1 cuillerée à café de maïzena 50 g de sucre 20 g de beurre salé Préparation : Laver et râper l'orange pour en récupérer le zeste. Presser l'orange et verser le jus dans une casserole. Y  […]

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jeudi 26 janvier 2012

Galette franc-comtoise

La recette est empruntée au super blog de S comme Soeurs et Saveurs Ingrédients : Pour un moule de 28cm de diamètre: 250ml de lait 70g de beurre 130g de farine 3 oeufs 4 cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger 250ml de crème pâtissière : 1 gousse de vanille 25g de fécule  […]

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lundi 16 janvier 2012

Galette des rois

Cette délicieuse galette vient de chez Les délices d'Hélène Ingrédients : Pour une galette: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 peu d'eau Pour la crème d'amande: 65g de beurre mou 85g de sucre glace 100g d'amande en poudre 5g de farine de maïs 1 cuil. à café de rhum 1 oeuf 160g de crème  […]

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mercredi 21 avril 2010

Crème au café

Délicieuse petite crème trouvée chez Nat Ingrédients : 1/2 l de lait 50 g de sucre 25 g de maïzena 10 cl de crème liquide 2 càs de chicorée - café soluble Préparation : Dans une casserole, mélanger la maïzena et le sucre et la chicorée - café. Délayer avec le lait froid et porter à ébullition, sans  […]

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jeudi 28 janvier 2010

Cheesecake au citron

Difficile de résister à ce succulent gâteau proposé par Clémence du blog Une cuillère pour les délices! Ingrédients : Pour la base: 200 g de spéculoos 60 g de beurre mou Pour la garniture: 500 g de mascarpone 250 g de ricotta 3 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena 120 g de sucre en poudre Le jus d’un  […]

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samedi 2 janvier 2010

Lasagne de crêpes au butternut

Ingrédients : Pour les crêpes: 50 g de farine de sarrasin 50 g de farine de châtaigne 150 g de farine blanche 1 demi-litre de lait tiède 2 cuillerées à soupe d'huile 3 œufs 1 pincée de sel Pour la garniture : 1 courge butternut 850 g de viande hachée (bœuf par exemple) 2 oignons 3 gousses d'ail un  […]

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samedi 12 décembre 2009

Flan sans œufs

Recette de Séverine Ingrédients pour 9 flans : 1 litre de lait 6 cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe de maïzena 2 cuillerées à café de vanille liquide 4 g d'Agar Agar (1 cuillerée à café bombée) 9 cuillerées à soupe de caramel liquide Préparation : Verser une cuillère à soupe de  […]

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samedi 14 novembre 2009

Crème au chocolat au micro-ondes

Voici une recette gourmande de Petite Gentiane du blog Tout Le Monde à Table, que je remercie chaleureusement pour ses conseils: Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 80 g de chocolat noir à pâtisser 500 ml de lait 3 cc de maïzena Préparation : Dans un saladier : mettre les jaunes d'oeufs.  […]

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samedi 28 février 2009

Kolokythopita

Ingrédients :[1] de la courge de la crème du beurre un peu de maIzena du sucre des noix du sésame de la vanille 3 oeufs des feuilles de filo du miel Préparation : Mixer la courge crue avec la crème Y mélanger le sucre, les noix, le sésame, la vanille, la maIzena. Farcir les feuilles et faire des  […]

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