Ingrédients :
Pour les crêpes:
50 g de farine de sarrasin
50 g de farine de châtaigne
150 g de farine blanche
1 demi-litre de lait tiède
2 cuillerées à soupe d'huile
3 œufs
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1 courge butternut
850 g de viande hachée (bœuf par exemple)
2 oignons
3 gousses d'ail
un peu d'huile d'olive
du thym
du sel et du poivre
Pour la béchamel :
5 cuillerées à soupe non bombées de maïzena
1 litre de lait
un petit bout de beurre
de la noix muscade
du sel et du poivre
du gruyère râpé
Préparation :
Faire cuire la courge butternut selon la méthode de Mary d'En direct d'Athènes :
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, la poser sur la plaque du four couverte de papier cuisson huilé à l'huile d'olive, la chair vers le bas, et faire cuire au four à 160° pendant environ 1 heure 30.
Préparer la pâte à crêpes:
Faire tiédir le lait.
Mettre les farines dans un saladier, faire un puits au milieu, ajouter le sel, l'huile, la moitié du lait tiède, mélanger vigoureusement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis ajouter les œufs battus, bien mélanger, et le reste de lait, remélanger.
Laisser reposer la pâte une heure.
Mettre un peu d'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir la viande hachée avec les oignons émincés et l'ail écrasé.
Ajouter le sel, le poivre et le thym.
Récupérer la chair de la courge à l'aide d'une cuillère à soupe, et l'ajouter à la viande, bien mélanger et laisser mijoter quelques instants.
Faire les crêpes.
Faire la béchamel:
Mélanger la maïzena avec une partie du lait dans une casserole.
Ajouter le reste du lait, et faire chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Ajouter le sel, le poivre, la noix muscade et le beurre.
Beurrer un grand plat à gratin, et y déposer 2 crêpes pour couvrir le fond.
Ajouter un tiers de la préparation à la viande, puis un tiers de la béchamel et renouveler deux fois l'opération.
Saupoudrer le plat de gruyère râpé et le mettre au four pour environ 30 minutes à 180°.
17 réactions
1 De Pauline - 02/01/2010, 20h51
Huuuummmm, tu me tentes trop avec ces lasagnes et avec des crêpes (mon pêché mignon)!!! Bon, quand tu veux tu m'invites avec ces lasagnes!!!!
2 De Syl - 02/01/2010, 21h36
J'ai lu attentivement ta recette, c'est une super idée les lasagnes de crèpes, je note aussi la cuisson du butternut.
ça devrait plaire chez moi...
Bon week-end.
Bises
3 De sucre en poudre - 02/01/2010, 23h00
Je te souhaite aussi une très bonne année 2010!
iza:)
4 De mimi - 03/01/2010, 10h21
ohhh super idéeeee
mille bravo et merci bisous mimi
5 De Audrey - 03/01/2010, 11h52
Une très bonne idée cette recette !!très sympa les crêpes !! je note !
Bise et bon dimanche
6 De fimère - 03/01/2010, 11h54
une superbe idée en plus ça à l'air tellement délicieux!!!!!!!!!
bonne journée
7 De paola - 03/01/2010, 14h04
Une bonne recette pour bien commencer l'année.
Je te souhaite une heureuse année 2010 qu'elle t'apporte santé, joie et prospérité.
Bises
Paola
8 De petitegentiane25 - 03/01/2010, 17h06
voilà une version originale de lasagnes! bonne idée de remplacer les lasagnes par des crêpes!
9 De Fantaisie - 03/01/2010, 17h21
Mes meilleurs vœux ,
et bonne année gourmande !
Bisous à bientôt
10 De Deslysdor - 03/01/2010, 18h32
Whouaa j'adore les lasagnes, en voici une version sympa, bravo
11 De Jessica - 03/01/2010, 20h55
Original, j'adore ! Bonne soirée, Jessica.
12 De guylaine - 03/01/2010, 22h48
Une recette bien originale, joyeuse année 2010 , bises
13 De Yolande - 04/01/2010, 16h03
hummmmmmmmmmmm très très sympa....
bisous
14 De Doria - 05/01/2010, 10h36
Cette version de lasagne me plait beaucoup !
C'est une très belle recette !
Bisous, Doria
15 De Anne - 05/01/2010, 21h39
Miam, ça m'a l'air sympa! Moi j'en mangerai bien...
Je crains par contre la réaction de mes chers têtes blondes "Ben, maman, c'est quoi ce truc? Pas des lasagnes!" (= souvenir douloureux de lasagne saumon / épinards)
Bises, Anne.
16 De Anaïs - 05/01/2010, 22h00
ce plat devait vraiment être un pur régal trèèèès gourmand :-)
17 De MaryAthenes - 05/01/2010, 23h15
Quelle belle idee !
C'est a essayer sans faute !
Bonne annee !
et merci pour la reference !