J'ai parfumé au romarin les sablés trouvés ici. Ingrédients : 110g de parmesan frais 110g de beurre 180g de farine 1pointe de piment 1 jaune d'œuf 1 càc d'huile d'olive 1 pincée de poivre un peu de romarin Préparation: Râper le parmesan à la râpe moyenne. Le déposer dans le bol du mixeur avec le […]
mercredi 4 février 2015
Sablés au parmesan et au romarin
mercredi 4 février 2015. Recettes salées › Apéro
samedi 24 janvier 2015
Soupe à l'oignon gratinée
samedi 24 janvier 2015. Recettes salées › Soupes
Ingrédients pour 2 personnes: 4 oignons 2 cubes de bouillon de poule 1 verre de vin blanc 1/2 litre d'eau du comté râpé des croûtons de pain du beurre un peu d'huile des graines de coriandre moulues du poivre Préparation : Eplucher et émincer finement les oignons. Mettre à chauffer un peu d'huile […]
lundi 19 janvier 2015
Confiture d'arbouses
lundi 19 janvier 2015. Recettes sucrées › confitures, pâtes sucrées et fruits confits
Une recette déjà publiée qui réapparaît grâce à Roxane qui a pris ces belles photos! […]
jeudi 15 janvier 2015
Sablés vanille noisettes
jeudi 15 janvier 2015. Recettes sucrées › biscuits et petits gâteaux
Recette trouvée chez Audinette. Ingrédients : 1 gousse de vanille 160g de beurre mou 70g de sucre glace 25g de sucre vanillé 30g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 1 pincée de sel Préparation : Malaxer le beurre jusqu'à ce qu'il soit pommade puis y incorporer les sucres et la poudre de […]
lundi 12 janvier 2015
Baeckeoffe de poissons
lundi 12 janvier 2015. Recettes salées › Produits de la mer
Délicieuse recette trouvée chez Petite Gentiane et sur le blog Mon show...colat, mes gourmandises Ingrédients : 5 pommes de terre 1 carotte 1 blanc de poireau 2 feuilles de laurier du thym 300 g de saumon 300 g de dos de cabillaud 35 cl de Sylvaner 17 cl de crème épaisse sel, poivre et muscade 1 […]
jeudi 8 janvier 2015
Panna cotta et fruits d'hiver
jeudi 8 janvier 2015. Recettes sucrées › crèmes, flans, yaourts, panacotta
Une recette de vraie panna cotta (crème cuite) sur le blog Aux Fourneaux a attiré mon attention... Ingrédients : 400 ml de crème entière 4 blancs d’œufs 55g de sucre 1 gousse de vanille 1 banane 1 pomme 2 kiwis 1 orange 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 120°C. Verser la […]
mardi 6 janvier 2015
Morue à la majorquine
mardi 6 janvier 2015. Recettes salées › Produits de la mer
Tiré de mon bouquin de recettes majorquines (éditionsTramuntana) Ingrédients : 1 kg de morue salée 1,5 kg de pommes de terre 800 g de tomates 1 gros oignon 3 gousses d'ail 2 oeufs 1 bouquet de persil 6 cuillerées d'huile d'olive un peu de sel et de poivre Préparation : Faire tremper la morue […]
lundi 29 décembre 2014
Poulet au comté
lundi 29 décembre 2014. Recettes salées › Viande
Une recette franc-comtoise en provenance du blog de Petite Gentiane Ingrédients : 6 à 8 morceaux de poulet 1 échalote huile d'olive 3 cuillerées à soupe de farine 3 verres de vin du Jura (à dominante cépage Savagnin) type Arbois Béthanie 2 verres d'eau 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème […]
vendredi 26 décembre 2014
Pain de thon
vendredi 26 décembre 2014. Recettes salées › Terrines
Un grand merci à Marianne pour ce délicieux pain de thon! Ingrédients : 480 g de thon au naturel 6 oeufs 20 cl de crème 100 g de crevettes décortiquées 20 g de beurre 1 petit verre de cognac 1 cuillerée à soupe d'estragon 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate une pincée de paprika 1 jus de […]
samedi 20 décembre 2014
Spéculoos
samedi 20 décembre 2014. Recettes sucrées › biscuits et petits gâteaux
J'ai suivi cette recette. Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel mou 125 g de vergeoise brune ou de sucre complet 1 cuillerée à café de cannelle 1 cuillerée à café de quatre épices 1 œuf 250 g de farine 1 cuillerée à café de levure chimique Préparation : Dans un saladier, travailler le beurre mou […]
jeudi 18 décembre 2014
Coca de verdura
jeudi 18 décembre 2014. Recettes salées › Tartes salées et pizzas
Merci, chère Colo, pour cette savoureuse recette! Ingrédients : 1 botte de blettes dont on n'utilise que les feuilles du persil 1 oignon 2 petites tomates(facultatif) quelques anchois (facultatif) Pour la pâte : 1 verre d'huile d'olive 1 verre d'eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger […]
lundi 15 décembre 2014
Foie gras en terrine
lundi 15 décembre 2014. Recettes salées › Viande
J'ai suivi cette recette Ingrédients : 1 foie de canard frais 2 cuillerées à café rases de fleur de sel une demi-cuillerée à café de poivre moulu une demi-cuillerée à café de sucre semoule Facultatif : 10 cl d'alcool (porto, armagnac ou vin de Sauternes) Préparation : Poser les lobes à plat, bien […]
mercredi 10 décembre 2014
Pica pica
mercredi 10 décembre 2014. Recettes salées › Produits de la mer
Merci, chère Colo, de m'avoir transmis cette savoureuse recette de Majorque! Ingrédients : 1 kg de seiches 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates du laurier 1 petit piment sel et poivre un peu d'huile d'olive Préparation : Couper tous les ingrédients en petits morceaux. Faire revenir […]
dimanche 7 décembre 2014
Flans de semoule au potimarron
dimanche 7 décembre 2014. Recettes salées › Cakes et muffins salés
Une recette du blog Ô Delices à peine modifiée: j'ai fait cuire le potimarron 20 minutes au lieu de 5 minutes et j'ai ajouté du parmesan. Ingrédients : 380 g de chair de potimarron 3 oeufs 10 cl de crème liquide 120 g de semoule fine ½ cuillerée à café de fenugrec 60 g de parmesan Préparation : […]
dimanche 30 novembre 2014
Pommes de terre au laurier
dimanche 30 novembre 2014. Recettes salées › Pommes de terre
Un grand merci à Christelle qui nous a fait découvrir ces savoureuses pommes de terre et à Hélène qui m'a donné la recette! Ingrédients : 8 pommes de terre pas trop grosses des feuilles de laurier un peu de sel un peu d'huile d'olive Préparation : Eplucher les pommes de terre, les laver et les […]
dimanche 23 novembre 2014
Ravioles aux endives et soubressade
dimanche 23 novembre 2014. Recettes salées › Pâtes
Ingrédients : 1 kg d'endives 4 plaques de ravioles (240 g) 17 cl de crème allégée un peu de gruyère râpé un morceau de soubressade Préparation : Couper les endives dans le sens de la longueur et les faire bouillir dans l'eau salée pendant environ 45 minutes. Les mettre à égoutter (la veille pour le […]
dimanche 16 novembre 2014
Cookies aux raisins
dimanche 16 novembre 2014. Recettes sucrées › biscuits et petits gâteaux
Une recette de cookies sans beurre trouvée ici. Ingrédients : 90 ml d’huile 75 g de sucre roux 20 g de sucre blanc en poudre 1 oeuf 1 cuillerée à café d’extrait de vanille 125 g de farine 1/2 cuillerée à café de levure chimique 1/2 cuillerée à café de sel 1 poignée de raisins secs Préparation : […]
vendredi 7 novembre 2014
Aubergines au fromage
vendredi 7 novembre 2014. Recettes salées › Légumes sans viande
Une petite adaptation de cette recette. Ingrédients : 2 aubergines 1 demi-brique de brebis un peu d'huile d'olive poivre un peu d'origan Préparation : Préchauffer le four à 180°. Ecraser le fromage à la fourchette en le mélangeant à l'huile d'olive. Poivrer et ajouter un peu d'origan. Couper les […]
lundi 3 novembre 2014
Ensaïmada
lundi 3 novembre 2014. Recettes sucrées › brioches
L'ensaïmada est le symbole gastronomique de l'île de Majorque. Sa particularité est l'utilisation du saindoux ("saïm" en majorquin). On peut la préparer nature ou garnie de confiture de cheveux d'ange (cabello de ángel) ou de crème pâtissière. J'ai suivi cette recette. Ingrédients : 550 g […]
jeudi 30 octobre 2014
Confiture de courge spaghetti
jeudi 30 octobre 2014. Recettes sucrées › confitures, pâtes sucrées et fruits confits
Recette trouvée ici Normalement il faut une courge de Siam pour préparer le cabello de ángel... A défaut une courge spaghetti permet de préparer une confiture qui s'en approche... Ingrédients : 1 courge spaghetti du sucre (poids variable selon la quantité de chair recueillie) 1 bâton de cannelle […]
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