Ingrédients : Pour la farce : 250 g de bœuf haché 150 g de blanc de poireau 1 oignon nouveau entier (cébette) 2 gousses d'ail un peu de ciboulette 15 g de champignons noirs secs 1 cuillère à café de gingembre moulu du sel Pour la pâte : 400 g de farine 1 pincée de sel 26 cl d'eau bouillante […]
dimanche 13 mars 2016
Savarin
dimanche 13 mars 2016. Recettes sucrées › gâteaux et tartes
Voici la recette de Simone (moi j'ai doublé les proportions et j'ai utilisé du rhum coco) Ingrédients : 125 g de farine 40 g de sucre 40 g de beurre en crème 2 oeufs 1 sachet de levure 2 à 4 cuillerées de lait Pour le sirop : 125 g de sucre 1 verre d'eau 1 verre de rhum Préparation : Pour le sirop, […]
jeudi 10 mars 2016
Boursin fait maison
jeudi 10 mars 2016. Recettes salées › Fromage
Une recette qui vient d'ici Ingrédients : 1 litre de lait entier le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 gousses d'ail écrasées des fines herbes au choix (ciboulette, persil...) du sel du poivre Préparation : Chauffer le lait entier dans une casserole jusqu'à ce qu'il atteigne […]
mardi 8 mars 2016
Pissaladière (sans farine)
mardi 8 mars 2016. Recettes salées › Tartes salées et pizzas
Une recette pour ceux qui surveillent leur glycémie et pour les intolérants au gluten... et pour les autres aussi! La recette de la "pâte" au chou-fleur vient d'ici. Ingredients : Pâte : 1 chou-fleur moyen lavé et séché 80g de poudre d'amandes 2 œufs du parmesan Garniture : de la […]
samedi 27 février 2016
chou-fleur au curcuma
samedi 27 février 2016. Recettes salées › Légumes sans viande
Recette suggérée ici Ingrédients : un chou-fleur un oignon une cuillerée à café de curcuma une cuillerée à soupe de noix de coco râpée un demi-citron une pincée de piment d'Espelette une pincée de sel un peu d'hile d'olive Préparation : Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets. Cuire 5 […]
dimanche 17 janvier 2016
Cassoulet
dimanche 17 janvier 2016. Recettes salées › Légumes et viande
Une recette du blog lokan.fr que j'ai un tout petit peu adaptée. Pour 6 personnes. Ingrédients : 500g de haricots blancs secs 2 cuisses de canard et 2 magrets confits (provenance directe de la ferme de Gassiot à Cocumont dans le Lot-et-Garonne) 6 morceaux de viande de porc (épaule) 1 morceau de […]
dimanche 22 novembre 2015
Macarons aux noix
dimanche 22 novembre 2015. Recettes sucrées › biscuits et petits gâteaux
Ingrédients ; 250g cerneaux de noix 250g de sucre en poudre 3 blancs d'œufs Préparation : Monter les blancs en neige très ferme (bain marie) Mixer les noix très finement Ajouter aux blancs sans les casser + sucre Faire des tas de blancs aux noix sur feuilles papier cuisson Cuisson: environ 35 […]
lundi 5 octobre 2015
Galettes de manioc
lundi 5 octobre 2015. Recettes salées › Gâteaux salés,galettes et boulettes
Une recette (sans gluten) trouvée ici. Ingrédients : une racine de manioc d'environ 380 g un oignon sel 1/2 cuillerée à café de cumin 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à café de graines de coriandre moulues un œuf de l'huile pour la cuisson Préparation : Laver et peler le […]
mercredi 2 septembre 2015
Quiche sans pâte aubergines chorizo
mercredi 2 septembre 2015. Recettes salées › Gâteaux salés,galettes et boulettes
Ingrédients : 5 oeufs 75 cl de lait 160 g de farine 1 chorizo 2 aubergines 1 échalote 80 g de gruyère râpé persil sel et poivre Préparation : Passer le chorizo sous l'eau chaude puis le débarrasser de sa peau et le couper en rondelles fines. Couper les aubergines en petits morceaux sans les […]
jeudi 6 août 2015
Légumes farcis au boulgour
jeudi 6 août 2015. Recettes salées › Légumes sans viande
Ingrédients : 3 poivrons 5 courgettes rondes 7 tomates 200 g de boulgour 1 bouquet de persil 1 oignon 2 petites échalotes quelques pétales de tomates confites une poignée de raisins secs de l'huile d'olive Préparation : Faire cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau salée, puis le mettre à […]
mercredi 15 juillet 2015
Crème de feta aux canneberges
mercredi 15 juillet 2015. Recettes salées › Apéro
Une recette du blog Torchons et serviettes dans laquelle j'ai remplacé les baies roses par des canneberges. Ingrédients : 200 g de feta 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive le jus d'un demi-citron une poignée de canneberges séchées Préparation : Mixer la feta avec l'huile d'olive. Ajouter le jus de […]
mercredi 1 juillet 2015
Cookie géant
mercredi 1 juillet 2015. Recettes sucrées › gâteaux et tartes
Une gourmandise trouvée chez ma blogamie Sylvie, mais réalisée avec gluten! Ingrédients : 180 g de farine un demi-sachet de levure chimique 170 g de cassonade 120 g de beurre demi-sel 1 oeuf 150 g de pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire ramollir le beurre quelques […]
mercredi 17 juin 2015
Pannequets d'aubergines
mercredi 17 juin 2015. Recettes salées › Légumes et viande
Une recette bien sympa trouvée chez Petite Gentiane Ingrédients : 3 aubergines assez longues 350 g de boeuf haché 3 oignons 1 oeuf du persil 8 tomates 3 gousses d'ail huile d'olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier sel poivre 50 g de parmesan Préparation : Couper les extrémités des aubergines, […]
lundi 8 juin 2015
Muffins olives feta
lundi 8 juin 2015. Recettes salées › Cakes et muffins salés
Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 15 cl de crème allégée 50 g de beurre fondu 1 courgette râpée 3 ou 4 pétales de tomates confites quelques olives noires et quelques olives vertes 200 g de feta 50 g de parmesan ou de comté quelques pistaches (ou pignons ou arachides) […]
lundi 1 juin 2015
Poivrons farcis aux tomates
lundi 1 juin 2015. Recettes salées › Légumes sans viande
Recette piquée là. Ingrédients : 6 poivrons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil (ou du thym ou de l'origan) 1 échalote sel et poivre 6 tomates 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en deux dans la longueur. Les épépiner. Les disposer dans […]
vendredi 1 mai 2015
Gâteau majorquin au fromage blanc
vendredi 1 mai 2015. Recettes sucrées › gâteaux et tartes
Ingrédients : 200 g de fromage blanc 100 g de sucre 4 oeufs 1 orange 1 zeste de citron un petit bout de beurre Préparation: Séparer les blancs de jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le jus d'orange et continuer à battre. Ecraser légèrement le fromage blanc et […]
mercredi 15 avril 2015
Cookies aux pralines roses et canneberges
mercredi 15 avril 2015. Recettes sucrées › biscuits et petits gâteaux
Ingrédients : 80 g de beurre 100g de cassonade 1 œuf 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 150 g de farine 1 cuillerée à café rase de levure chimique 100 g de pralines roses concassées 50 g de canneberges séchées Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire fondre doucement le […]
jeudi 5 mars 2015
Porc aux poireaux
jeudi 5 mars 2015. Recettes salées › Viande
Une recette de Petite Gentiane (sans l'époisses) Ingrédients : 1 filet mignon 10 g + 10 g de beurre 700 g de poireaux 1 échalote sel, poivre et muscade 200 g de Morbier 60 g de Comté 25 cl de crème allégée (ou pas) Préparation : Faire fondre l'échalote ciselée dans 10 g de beurre. Ajouter les […]
dimanche 15 février 2015
Blinis
dimanche 15 février 2015. Recettes salées › Apéro
Recette trouvée chez Papilles et pupilles. Ingrédients : 350g de farine T55 ou T65 470ml de lait tiède 20g de sucre 1,5 cuillerée à café de sel 1 oeuf 20g de beurre ramolli 1,25 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée Préparation : Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le […]
lundi 9 février 2015
Cheesecake banane myrtilles
lundi 9 février 2015. Recettes sucrées › gâteaux et tartes
Ingrédients : 250 g de biscuits (spéculoos, petits beurres ou cookies) 70 g de beurre mou 500 g de mascarpone 250 g de ricotta 4 oeufs 2 bananes 400g + 100 g de myrtilles 1 cuillerée à soupe de maïzena 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé le jus d'un citron 1 bonne cuillerée à soupe […]
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