Ingrédients :

500 g de tomates en dés
5 ou 6 feuilles de basilic
Une gousse d’ail coupée fin
Une feuille de laurier
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Pâte feuilletée
Herbes de Provence
Jambon
Une boule de mozzarelle
Gruyère rapé
Olives dénoyautées
Une petite boite de champignons de Paris

Préparation :

Faire revenir les tomates et ajouter pendant la cuisson tous les ingrédients en écrasant pour que ça devienne une purée.
Étaler la pâte, mettre la garniture
Saupoudrer d’herbes de Provence
Ajouter les champignons.
Couper le jambon en petits morceaux et l’ajouter.
Couper la mozzarelle en tranches assez fine puis les mettre dans le plat.
Saupoudrer d’herbes la mozzarelle
Saupoudrer de gruyère et ajouter les olives dénoyautées.