Ingrédients :
3 bananes
2 poires
2 sachets de sucre vanillé
1 petit morceau de beurre
25 cl de crème liquide
75 cl de lait
4 g d'agar agar
4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
Préparation :
Faire cuire doucement avec le beurre et le sucre vanillé les poires et les bananes épluchées et coupées en petits morceaux.
Répartir les fruits cuits au fond de 13 ramequins.
Mélanger le lait, la crème, le sucre, la vanille et l'agar agar dans une casserole, porter à ébullition.
Verser le liquide bouillant dans les ramequins, laisser tiédir et mettre au frigo pour au moins 4 heures.
Démouler en passant une lame fine le long des parois des ramequins.
