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lundi 9 juillet 2012

Velouté froid de concombre à la menthe

Je me suis inspirée de cette recette Ingrédients : 1 concombre 1 pomme de terre 1 oignon 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de poule 1 yaourt (ou 2 cuillerées à soupe de yaourt maison égoutté) 3 feuilles de menthe poivre Préparation : Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon et la pomme de  […]

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mercredi 22 juin 2011

Gaspacho

Voici quasi texto la recette de Biscottine: Ingrédients : 1kg de tomates 1 gros concombre 1 poivron rouge 1 petit oignon doux 1 gousse d'ail 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Quelques gouttes de Tabasco 2 branches de basilic Sel  […]

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jeudi 29 juillet 2010

Verrine de tzatziki et saumon fumé

Ingrédients : 1 concombre 3 yaourts à la grecque 1 gousse d'ail un peu d'huile d'olive un peu de sel du saumon fumé coupé en petits morceaux quelques brins de ciboulette Préparation : Eplucher et râper le concombre, puis le placer dans une passoire et le saupoudrer de sel et le laisser une heure ou  […]

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lundi 31 mai 2010

Fèves et concombre à la crème

Ingrédients : 1 kg de fèves fraîches 1 concombre un peu de moutarde un peu d'huile d'olive un peu de sel un peu de crème Préparation : Ecosser les fèves Mettre de l'eau à bouillir, y plonger les graines une petite minute, puis les égoutter et les plonger dans de l'eau froide. Leur enlever leur  […]

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samedi 8 mai 2010

Panna cotta au concombre

Ingrédients : 1 bon gros concombre 50 cl de crème liquide 1 cuillerée à café rase d'agar-agar de la ciboulette du sel et du poivre 1 petite gousse d'ail Préparation : Eplucher et râper le concombre, puis le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire. Délayer l'agar-agar dans la  […]

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lundi 3 août 2009

Taboulé

Ingrédients : 500 g de boulgour 2 tomates 1 concombre 1 oignon le jus d'un citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe de l'huile d'olive du sel Préparation : Faire cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter et le laisser refroidir. Couper en petits cubes le  […]

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mercredi 29 juillet 2009

Salade de tomates à la mozzarelle

Ingrédients : de la salade 3 tomates un demi-concombre une boule de mozzarelle un peu de menthe fraîche un peu de sel un filet d'huile d'olive Préparation : Couper en rondelles les tomates, le concombre et la mozzarelle. Mettre la salade au fond du saladier, disposer les rondelles de tomates, de  […]

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mardi 30 juin 2009

Salade de tomates, brousse, mozarella

_Ingrédients :__ de la salade 3 tomates un demi-concombre une boule de mozzarelle un peu de sel un filet d'huile d'olive le jus d'un demi-citron une petite brousse Préparation : Couper en rondelles les tomates, le concombre et la mozzarelle. Mettre la salade au fond du saladier, disposer les  […]

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mardi 23 juin 2009

Salade de pois chiches aux poivrons

Ingrédients : 300 g de pois chiches 2 poivrons 2 tomates 1 bouquet de persil le jus d'un citron 2 cuillerées à soupe de gomasio un demi-concombre 1 cuillerée à café de moutarde 1 échalote un peu de sel de l'huile d'olive 4 tranches fines de rôti de porc Préparation : La veille, faire tremper les  […]

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