Ingrédients :

1 kg de fèves fraîches
1 concombre
un peu de moutarde
un peu d'huile d'olive
un peu de sel
un peu de crème

Préparation :

Ecosser les fèves
Mettre de l'eau à bouillir, y plonger les graines une petite minute, puis les égoutter et les plonger dans de l'eau froide.
Leur enlever leur peau.
Eplucher le concombre et le couper en rondelles
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.