Ingrédients :

1 concombre
3 yaourts à la grecque
1 gousse d'ail
un peu d'huile d'olive
un peu de sel
du saumon fumé coupé en petits morceaux
quelques brins de ciboulette

Préparation :

Eplucher et râper le concombre, puis le placer dans une passoire et le saupoudrer de sel et le laisser une heure ou deux s'égoutter.
Mélanger le concombre, la gousse d'ail écrasée, le yaourt et l'huile d'olive.
Répartir le tzatziki dans les verrines, ajouter les petits morceaux de saumon fumé et décorer avec les brins de ciboulette.