dimanche 12 février 2012

Tarte au chou

Ingrédients : 1/2 chou chinois 60 g de parmesan 50 g de pignons 100 g d'allumettes de bacon 3 œufs 200 g de farine 120 g de beurre 100 g de fromage frais 25 cl de crème liquide un peu de gruyère râpé 1 pincée de cumin sel et poivre Préparation : Laver et couper le chou en lamelles. Le faire cuire à  […]

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mercredi 2 février 2011

Tarte au chou chinois

Une recette inspirée par Biscottine et sa tarte aux poireaux et Comté faite avec sa pâte brisée au fromage. Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre (moitié demi-sel moitié doux) 50 g de parmesan râpé un peu d'eau Pour la garniture : 1 chou chinois 100 g de lardons de bacon une  […]

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lundi 29 novembre 2010

Potée aux saucisses de Montbéliard

Ingrédients : 1 chou blanc 4 saucisses de Montbéliard 100 g de lardons de bacon 2 oignons 8 à 10 pommes de terre un peu d'huile de tournesol 2 feuilles de laurier 1 demi-cuillerée à café de graines de cumin 1 demi-litre d'eau du sel et du poivre Préparation : Faire bouillir de l'eau dans une  […]

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mercredi 14 avril 2010

Galette de chou à la vanille

J'ai piqué à mon amie Sylvie l'idée de la vanille! Ingrédients : 1 chou pointu 200 g de poitrine fumée 3 échalotes 200 g de farine 3 gousses d'ail 1 cuillerée à soupe de vanille liquide un peu d'huile 1 bouquet de persil 2 œufs 30 cl de lait sel et poivre Préparation : Laver et couper le chou en  […]

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jeudi 26 novembre 2009

Potée au chou chinois

Ingrédients : 1 chou chinois (800 g) 1 saucisson à cuire bio d'Isère 200 g de lardons 2 oignons 8 à 10 pommes de terre 1 petit bout de beurre 2 feuilles de laurier 1 demi-cuillerée à café de graines de cumin 1 demi-litre d'eau du sel et du poivre Préparation : Faire bouillir de l'eau dans une  […]

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lundi 20 avril 2009

Chou farci

Ingrédients 1 chou pointu 370 g de chair à saucisse 370 g de viande de veau 3 cébettes 1 tasse de flocons de petit épeautre 1 tasse de lait bouillant 1 œuf 1 cuillerée à café de curcuma 1 cuillerée à café de 5 baies moulues (mélange de poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment de  […]

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