Savoureuse recette du blog de Fimère que je visite souvent avec gourmandise: Aux délices des gourmets

Ingrédients:

250 g de farine
60 g de noix de coco râpée
100 g de beurre fondu
3 œufs
50 g de sucre en poudre
15 cl de lait
15 cl de lait de coco
1 sachet de levure chimique
50 g de pépites de chocolat

Préparation:

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger.
Ajouter le lait, le lait de coco, la noix de coco râpée et le beurre fondu.
Bien fouetter le tout.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud, légèrement beurré.
Lorsqu'elles sont cuites, les laisser tiédir sur une grille et les saupoudrer de noix de coco râpée.