Une délicieuse recette de mon amie Sylvie

Ingrédients :

180 gr de truite fumée
160 gr de farine
3 œufs
1 yaourt
60 g de gruyère râpé
1/2 sachet de levure
1/2 oignon émincé
40 ml d’huile d’olive
3 cuillerées à café de graines de pavot
Des brins de ciboulette
Le jus d’un citron
Sel, poivre

Préparation :

Couper la truite en fines lamelles, y ajouter le jus de citron, les graines de pavot, l’oignon émincé et la ciboulette.
Mettre au frais.
Pendant ce temps, mélanger les œufs battus avec le yaourt, la farine, la levure, l’huile, le fromage râpé.
Bien remuer et ajouter le poisson.
Mettre dans un moule à cake en silicone et faire cuire à four préchauffé 180° pendant 35 à 40 minutes.