Ingrédients :

1,2 kg de poireaux
160 g de lardons
2 cuillerées à soupe de gorgonzola au mascarpone
150 g de noix décortiquées
50 g de parmesan râpé

Préparation :

Laver les poireaux et les couper en petits morceaux.
Faire revenir les lardons dans un faitout, y ajouter les poireaux et les faire cuire doucement en les remuant de temps en temps pour qu'ils n'accrochent pas, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25 minutes).
Incorporer le gorgonzola au mascarpone et touiller l'ensemble jusqu'à ce que le fromage soit bien mélangé aux poireaux.
Mettre la préparation dans un plat à gratin.
Hacher les noix et les mélanger au parmesan.
Saupoudrer les poireaux de ce mélange et passer le plat au four une quinzaine de minutes, en surveillant car les noix peuvent brûler très vite!