Ingrédients :

1 saucisse de Morteau
200 g de farine
1 paquet de levure chimique
100 g de crème
3 œufs battus
un peu de sel
50 g de pistaches

Préparation :

Faire cuire la saucisse de Morteau 20 minutes à l'eau frémissante sans la piquer.
La laisser tiédir.
Enlever la peau de la saucisse et la couper en petits cubes.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les ingrédients de la pâte.
Mélanger les morceaux de saucisse et les pistaches à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Cuire au four pendant 35 minutes (mettre un morceau de papier alu par dessus pour que la brioche ne brunisse pas trop et l'enlever 10 minutes avant la fin de la cuisson pour que ça prenne juste la bonne couleur).