Impossible de résister à cette délicieuse recette de Pauline!
Ingrédients :
Pour 4-6 personnes
2 pâtes feuilletées
3 poires au sirop
200g de chocolat noir à dessert
100g de beurre
20cl de crème liquide
5cl de sirop (des poires)
2 œufs + 1 jaune
80g de poudre de noisettes
50g de sucre
1 jolie fève
Préparation :
Egoutter les poires en conservant le sirop et les couper en morceaux. Réserver.
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec le sirop puis verser sur le chocolat. Laisser prendre 5min puis remuer pour obtenir une ganache bien lisse.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Ajouter à la ganache le beurre fondu, le sucre, les 2 œufs battus, la poudre de noisettes puis fouetter le tout.
Ajouter les poires et mélanger.
Dans un plat à tarte, disposer la 1ère pâte feuilletée en laissant dépasser les bords et en conservant son papier cuisson. Humidifier les bords avec un peu d’eau.
Verser le mélange poires-chocolat.
Déposer la fève dans la préparation puis couvrir de la 2nde pâte feuilletée en soudant les bords en pressant avec les doigts.
Placer au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Badigeonner la galette de jaune d’œuf et dessiner des croisillons.
Enfourner 40min et servir tiède.
17 réactions
1 De la fourmi des Caraïbes - 06/01/2010, 18h43
Ta galette a l'air particulièrement gourmande (poire chocolat, miam !) Mais j'avoue que ce qui me fait craquer dans la galette, ce sont les amandes.
Bizzz
2 De Jessica - 06/01/2010, 20h08
Magnifique cette galette ! Bonne soirée, Jessica.
3 De Anaïs - 06/01/2010, 21h03
Ha justement, Zhom s'est lancé ce soir, amandes - vanille....elle cuit, j'ai hâte !!
La tienne a l'air trèèès bonne !!
4 De Nycolette - 06/01/2010, 21h31
elle est superbe ta galette et originale dans les saveurs !bises et tous mes voeux pour l'année 2010
5 De cuisineplurielle - 06/01/2010, 21h48
elle a l'air fameuse cette galette
6 De ManueB - 07/01/2010, 07h13
Trop gourmande ta galette choco poire... moi j'en raffole !!!
bonne journée
manue
7 De Syl - 07/01/2010, 07h47
Waouh !!! Poires/chocolat ! Comme ça doit être bon.
Normalement je fais une galette dimanche, je ne sais pas encore à quel parfum, il faut que je fasse un sondage à la maison...
Bises toutes eneigées.
8 De cuisineplurielle - 07/01/2010, 08h16
association poires/chocolat, toujours super
9 De Sylvie - 07/01/2010, 13h56
Elle est superbe !
J'ai fait presque la même et c'était un délice ;o)
10 De fimère - 07/01/2010, 16h14
elle est superbe ta tarte elle a l'air très souple
bonne journée
11 De Doria - 07/01/2010, 20h58
Chocolat et poire dans une galette, voila une recette qui devrait me plaire. Je ne suis pas fan de frangipane que je trouve un peu ecoeurant.
Par contre le chocolat et la poire, j'aime beaucoup !
Bisous, Doria
12 De Pascaline - 07/01/2010, 21h22
J'aime beaucoup l'association chocolat et poires!
Bonne soirée!
13 De kayababouch - 07/01/2010, 21h28
Magnifiquement délicieux !!! Bisous
14 De Biscottine - 07/01/2010, 23h44
C'est une galette bien gourmande!
15 De PEARL - 10/01/2010, 17h24
Belle réussite ta galette! merci pour le partage et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010 pour toi et ta famille!
Gros bisous Hellenique
16 De So chocolat - 11/01/2010, 07h14
Miam !! Miam !!! Miam !! Elle est superbe !!
17 De Fleur d'Oranger - 11/01/2010, 12h05
C'est une galette qui me ferai fondre de plaisir, car l'alliance entre le chocolat et la poire , je ne peut qu'aimer et en plus en galette, c'est que du bonheur
Merci à toi , ta galette est vraiment belle
Bisous orangés