Il s'agit de la recette de Pralines au Cointreau de Manue, dans laquelle le Cointreau est remplacé par une liqueur canadienne...
Ingrédients :
125 g de chocolat noir
25 g de crème fraîche
50 g de chocolat noir (j'ai mis de la pralinoise)
2 cuillerées à soupe de Sortilège (liqueur de wisky canadien et de sirop d'érable)
20 g de beurre
Préparation :
Chauffer la crème fraiche dans une casserole et y ajouter la pralinoise coupée en petits morceaux, bien mélanger puis incorporer la liqueur et le beurre. Le mélange doit être lisse. Réserver.
Faire fondre le chocolat.
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, bien répartir le chocolat, mettre une première couche, attendre qu'elle durcisse puis remettre une seconde couche (ceci permet de renforcer les parois de la praline).
Remplir les pralines de ganache.
Attention à ne pas trop les remplir pour pouvoir ensuite les fermer avec le chocolat. Racler l'excédent de chocolat avec une spatule pour avoir un socle lisse.
Les laisser prendre 2 heures environ au réfrigérateur.
Démouler délicatement.
7 réactions
1 De la fourmi des Caraïbes - 29/12/2009, 00h33
Ils ont l'air délicieux !
2 De Lexibule - 29/12/2009, 04h29
Wow!! Ils sont trop trop gourmands tes petits chocolats;)
Joyeuses Fêtes à toi ainsi qu'à toute ta petite Famille!! xxx
3 De Syl - 29/12/2009, 11h58
Dis donc, tu es devenue une experte en chocolats...
Je t'en comanderai bien un ballotin...
Bises
4 De petitegentiane25 - 30/12/2009, 13h45
ça c'est des chocolats de la mort qui tue! ça à l'air divin !
5 De Anne - 30/12/2009, 19h30
S'accorde avec le commentaire précédent : des chocolats de la mort qui tue! Ils ont l'air délicieux!!
Sondage : les filles, vous avez pris combien de kilos pendant les fêtes à abuser de trucs du genre? Moi, j'ai banni la balance jusqu'à la semaine 2 de 2010 ;-p
6 De fimère - 31/12/2009, 13h45
bonne année 2010 tous mes vœux de bonheur et de réussite
à l'année prochaine
7 De clémence - 02/01/2010, 17h10
Miam Miammm ils ont l'air délicieux tes petis chocolats!! J'en prendrai bien un, ... voir 5 !! =)
Je ne connaissais pas du tout le "Sortilège", merci de me le faire découvrir! ;)
Bonne année!!