Un dessert très gourmand rencontré chez Nadjibella

Ingrédients :

300 ml de crème entière
100 gr de sucre
2 gros citrons (100 ml de jus de citron).

Préparation :

Râper un citron.
Presser les 2 citrons.
Mettre la crème et le sucre dans une grande casserole à fond épais.
Porter lentement à ébullition sur un feu très doux en mélangeant.
Laisser bouillir 3 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter le jus de citron.
Bien fouetter.
Laisser reposer quelques minutes.
Verser dans 4 verrines.
Couvrir de film alimentaire.
Mettre dans le réfrigérateur quelques heures.
La crème va se solidifier.
Au moment de servir, répartir le zeste de citron sur les crèmes.