Ingrédients :

100 g de beurre
60 g de farine
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 blancs d'œufs
2 clémentines confites

Préparation :

Couper les clémentines en petits morceaux.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette, puis le verser dans un autre récipient pour le faire refroidir.
Mettre la poudre d'amandes dans une poêle et la chauffer quelques instants.
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel.
Ajouter les blancs d'œufs non battus.
Mélanger puis ajouter le beurre fondu, et les petits morceaux de clémentines.
Verser la préparation dans les moules et faire cuire environ 12 minutes.