Ingrédients :

4 poivrons
le jus d'un demi-citron
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
de l'origan
du sel

Préparation :

Faire griller les poivrons au four à 250° pendant 30 minutes environ, en les retournant de temps en temps pour qu'ils grillent bien sur toutes les faces.
Lorsqu'ils sont bien fripés, leur enlever la peau et les pépins, puis les couper en lanières.
Mélanger dans un bol le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et l'origan.
Verser la sauce sur les poivrons.
Mettre la salade au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien fraîche.