Mot-clé - noix de St Jacques

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mardi 8 mai 2012

Noix de Saint-Jacques et compote de pomme

Pour cuisiner ces noix de Saint-Jacques fraîches achetées à l'occasion de la fête de la coquille à Saint-Quay-Portrieux, nous avons suivi scrupuleusement la technique de Chefsimon. Technique validée et résultat délicieux. Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de noix de Saint-Jacques fraîches Un  […]

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lundi 2 novembre 2009

Noix de St Jacques aux topinambours

Ingrédients : 300 g de noix de St Jacques surgelées 250 g de topinambours 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 20 cl de riz cuisine (crème de riz) un petit bout de beurre un petit peu d'huile d'olive une demi-cuillerée à café de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de gingembre  […]

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