Crème au chocolat vegan

Ingrédients :

630 ml de lait d'amande
30 gr de fécule de tapioca
60 gr de sucre
20 gr de cacao amer en poudre non sucré
1 pincée de sel

Préparation :

Verser le lait d'amande dans une casserole
Rajouter la fécule de tapioca, le sucre, le cacao amer et la pincée de sel
Mélanger bien, à froid, avec un fouet
Mettre à chauffer à feu doux en tournant sans arrêt jusqu'à obtention d'une texture de "béchamel"
Mettre dans des ramequins

(Cette recette peut se décliner, par exemple, remplacer le cacao par un peu de poudre de vanille)