Ingrédients :

1 potimarron
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
2 œufs
60 g de comté râpé
du sel et du poivre

Préparation :

Faire bouillir le potimarron entier dans une grande casserole pendant 30 minutes.
Le laisser refroidir ou le passer sous le robinet d'eau froide.
L'éplucher et enlever les graines.
Passer la chair au mixeur en ajoutant peu à peu la crème et le lait par la cheminée.
Battre les œufs, saler, poivrer, ajouter la purée de potimarron et le comté, mélanger.
Verser la préparation dans un plat à gratin ou un moule beurré et faire cuire 30 minutes à 180°.