Pour 17 muffins

Ingrédients :

200 g de farine
50 g de rapadura (ou de sucre)
150 g de chocolat blanc à la noix de coco
1 sachet de levure chimique
3 œufs
50 g de beurre fondu
1 yaourt
17 demi-cuillerées à café de purée de myrtilles (ou de myrtilles congelées)

Préparation :

Couper le chocolat en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Battre les œufs, ajouter le yaourt et le beurre fondu.
Mélanger les deux préparations et ajouter les morceaux de chocolat.
Mettre un peu de préparation dans les moules, puis une demi-cuillerée à café de purée de myrtilles, puis de la préparation, en veillant bien à ne pas trop remplir les moules, car ça déborde en cuisant!
Faire cuire environ 17 minutes.