dimanche 20 novembre 2011

Rogan Josh et riz sauté aux légumes

Recette du livre: Inde Saveurs du bout du monde chez Michel Lafon éd. 2001 1) Rogan Josh Ingrédients: Pour 6 personnes 8 gousses d'ail hachées 1 morceau de gingembre de 6 cm râpé 2 cuillerées à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de piment en poudre 2 cuillerées à café de paprika 2  […]

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samedi 9 mai 2009

Tajine d'agneau à la mangue et autres fruits secs

Ingrédients 1,4 kg de viande d'agneau coupée en morceaux une dose de safran 2 gousses d'ail écrasées 2 oignons hachés un peu d'huile un peu de beurre une poignée d'amandes effilées 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 1 cuillerée à café de curcuma 1 cuillerée à café de graines de coriandre  […]

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dimanche 19 avril 2009

Carré d'agneau aux herbes et au miel

Ingrédients : 1 carré d'agneau 1 bonne cuillerée à café de miel le jus d'un demi-citron 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive du thym du romarin du sel Préparation : Mélanger dans un bol le miel, le citron, le thym, le romarin et l'huile d'olive. Verser ce mélange sur le carré d'agneau disposé dans  […]

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