Chou-fleur au curcuma

Recette suggérée ici

Ingrédients :

un chou-fleur
un oignon
une cuillerée à café de curcuma
une cuillerée à soupe de noix de coco râpée
un demi-citron
une pincée de piment d'Espelette
une pincée de sel un peu d'hile d'olive

Préparation :

Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Cuire 5 minutes le chou-fleur à la vapeur.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et y ajouter les bouquets de chou-fleur.
Saupoudrer de curcuma et de noix de coco râpée, ajouter le piment d'Espelette, saler, ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter un quart d'heure. Arroser de jus de citron en fin de cuisson.