Une recette de Claire
Ingrédients :
5 pommes de terre
5 grosses carottes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 oeufs
4 cuillerées à soupe de fromage râpé
de la noix de muscade
du sel et du poivre
Préparation :
Éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Dans 2 récipients différents, écraser les carottes et les pommes de terre afin d'obtenir 2 purées.
Ajouter à chaque purée un jaune d'œuf et battre les blancs en neige.
Ajouter la muscade, le sel et le poivre puis incorporer les blancs d'œufs sans les casser aux 2 purées.
Dans un moule anti-adhésif mettre d'abord la couche de carottes puis celle de pommes de terre. Ajouter sur le dessus le fromage râpé. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
11 réactions
1 De Sylvie - 09/12/2009, 15h34
Super idée d'ajouter des carottes dans le gratin de pommes de terre !
2 De Syl - 09/12/2009, 15h50
Très leger cette recette avec les blancs en neige.
Sympa.
Bises
3 De PEARL - 09/12/2009, 18h13
en voilà une recette savoureuse et en toute légèreté!! j'aime beaucoup aussi les couleurs..merci Hellenique pour ce partage..gros bisous et passe une bonne soirée!
4 De Nadjibella - 09/12/2009, 19h18
2 légumes que j'aime beaucoup en version soufflée en plus. Je prends sans hésitation.
5 De Nat - 10/12/2009, 11h26
Sympa cette version soufflée, bien tentant tout ça !!! bises
6 De la fourmi des Caraïbes - 10/12/2009, 12h54
Miam, j'aime ce type de gratins mousseux et légers !
7 De Claire - 10/12/2009, 15h04
Ça me fait vraiment plaisir que tu es repris une de mes recettes !!! :) Il est vraiment très réussit... et à l'air toujours aussi délicieux !!! ;)
A très bientôt, Claire
8 De fimère - 10/12/2009, 16h59
un plat léger et très délicieux, j'adore
à bientôt
9 De axoulle - 10/12/2009, 19h31
hum que ca a l'aire bon!
10 De Pauline - 10/12/2009, 21h29
Huuuuuuuuuummmmmm, j'adore ton gratin soufflé!!
11 De Lili Végétatout - 11/12/2009, 19h36
Miam, la photo montre en effet une texture qui a l'air aérienne, légère, ça donne envie !