L'idée vient du blog Aux becs sucrés salés

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
70 g de fromage de chèvre
une bonne poignée d'olives vertes dénoyautées
du comté râpé
des graines de pavot

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée et étaler le fromage de chèvre dessus.
Ajouter les olives coupées en morceaux, et saupoudrer de comté râpé.
Rouler la pâte en ramenant les deux côtés opposés vers le centre.
Envelopper le boudin obtenu dans du film transparent et le mettre 30 minutes au congélateur.
Au bout de 30 minutes, enlever le film et couper le boudin en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Disposer les palmiers sur la plaque du four et les saupoudrer de graines de pavot.
Faire cuire 20 minutes à 180°.