Ingrédients :

1 carré d'agneau
1 bonne cuillerée à café de miel
le jus d'un demi-citron
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
du thym
du romarin
du sel

Préparation :

Mélanger dans un bol le miel, le citron, le thym, le romarin et l'huile d'olive.
Verser ce mélange sur le carré d'agneau disposé dans un grand plat.
Laisser reposer environ 30 minutes.
Faire cuire au four 30 minutes à 230°.
Saler la viande à sa sortie du four.