lundi 21 juillet 2014

Gaufres aux légumes

J'ai un peu arrangé à ma sauce la recette de Fimère

Ingrédients:

1 carotte
1 courgette
1 bouquet de persil
1 grosse échalote
4 œufs
20 cl de lait
150 g de farine
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan
30 g de gruyère
sel et poivre

Préparation:

Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait.
Saler et poivrer et ajouter le persil et l'échalote hachés, le parmesan et le gruyère râpés.
Mélanger bien et laisser reposer 2 heures au frais.
Laver, éplucher et râper les légumes.
Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter les légumes et l'huile d'olive et mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire les gaufres dans un gaufrier.

samedi 7 juin 2014

Aubergines majorquines

Une recette du livre de cuisine traditionnelle de Majorque, merci Colo!! Ingrédients : 4 aubergines 2 oignons 1 tomate 200 g de chair à saucisse et de viande hachée de veau mélangées 2 oeufs 20 g de chapelure huile d'olive sel et poivre Préparation : Laver les aubergines et les couper en deux dans  […]

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mardi 3 juin 2014

Moussaka

Ingrédients : 5 aubergines (environ 1,5 kg) 2 oignons 1 kg de viande hachée 1 verre de vin blanc 1 boîte de chair de tomates 1 petit morceau de beurre 2 oeufs 1 litre de lait 5 cuillerées à soupe de maïzena 60 g de fromage râpé de l'huile d'olive 3 cuillerées à soupe de chapelure du persil 1 pincée  […]

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mardi 27 mai 2014

Nems aux légumes et au poulet

La recette vient de là Ingrédients : 1 carotte 1 petite courgette 1 oignon 6 à 8 feuilles de riz 1 blanc de poulet 1 oeuf 2 cuillerées à café de nuoc mam 1 cuillerée à café de sauce soja 100g de vermicelle de soja 1 citron vert Préparation : Râper la courgette et la carotte sur une grille à gros  […]

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dimanche 11 mai 2014

Crêpes aux mille trous

Une jolie recette de Fimère (j'ai fait cuire les crêpes dans une petite poêle à blinis) Ingrédients : 1 bol de semoule fine 1/2 bol de farine 1 cuillerée à café de sel 1 sachet de levure chimique 2 bols d'eau tiède 2 cuillerées à café de levure boulangère 1 cuillerée à café de sucre semoule  […]

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mardi 6 mai 2014

Tarte au pamplemousse meringuée

Un savoureux dessert concocté par Christelle, voici sa recette: Ingrédients : Pour la pâte sablée : 1 oeuf 80 g de sucre en poudre 250 g de farine 180 g de beurre mou 1/4 de cuillerée à café de sel fin Pour la crème au pamplemousse : 2 pamplemousses roses 130 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cuillerée  […]

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jeudi 1 mai 2014

Zaletti

De bons petits gâteaux proposés par Paola du blog Ma Toscane Ingrédients : 150 g de farine de maïs 150 g de farine blanche fine 5 g de levure en poudre 100 g de sucre 150 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs entiers + un jaune 1 zeste de citron râpé, non traité 50 g de raisins secs  […]

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lundi 28 avril 2014

Gaufres noix de coco chocolat

Savoureuse recette du blog de Fimère que je visite souvent avec gourmandise: Aux délices des gourmets Ingrédients: 250 g de farine 60 g de noix de coco râpée 100 g de beurre fondu 3 œufs 50 g de sucre en poudre 15 cl de lait 15 cl de lait de coco 1 sachet de levure chimique 50 g de pépites de  […]

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