Une recette de Micky (au cheddar) repérée par Nycolette (au fromage à raclette). Voici la version au comté:

Ingrédients :

Pour 17 burgers :

1 brocoli
600 g de pommes de terre
sel et poivre, muscade
du jambon
du comté
3 cuillerées à soupe de farine
1 oeuf

Pour la panure :

de la chapelure
de la farine
3 oeufs

Préparation :

Eplucher et faire cuire les pommes de terre.
Couper le jambon et le comté en petits dés.
Cuire le brocoli et l' écraser grossièrement avec les pommes de terre.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade, l'oeuf et la farine. Mélangez.
Ajouter les dés de jambon et de comté dans la purée et façonner les burgers à la main.
Passer les burgers dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure et les faire dorer à la poêle dans de l'huile chaude.