Ma Marmite - Mot-clé - levain<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-29T08:02:03+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearCake salé au levainurn:md5:e11e9b4b509b0532f48d7046e8643f8e2021-01-18T13:43:00+01:002021-01-18T14:08:33+01:00helleniqueCakes et muffins salésfetalardonslevainoignonparmesanromarinthym <p>D'après la recette de Florence.
Ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
1,5 cuillerée à café de levure chimique
100 g de levain « mûr » c’est à dire nourri la veille et laissé « buller » 10 à 12 heures à température ambiante
90 mL d’huile neutre
120 mL de lait (vache ou lait végétal)
Sel et poivre
50 g de parmesan râpé (ou 20 g de levure... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain"><em>Lire</em> Cake salé au levain</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/649Muffins au levainurn:md5:2b061a0f7daa84afa24263383b9539b82020-12-15T13:42:00+01:002020-12-15T14:08:01+01:00helleniquePainlaitlevainmuffinsemoule <p>Recette trouvée chez Florence
Ingrédients :
250g de farine T65 (en tout cas entre T55 et T80)
100g de levain mûr (réveillé et nourri la veille)
1/2 cuillerée à café de sel fin
15g de beurre
150mL de lait
un peu de semoule
Préparation :
Pétrir pendant 5 à 7 minutes tous les ingrédients (sauf la semoule) en ajoutant éventuellement un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/12/15/Muffins-au-levain"><em>Lire</em> Muffins au levain</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/12/15/Muffins-au-levain#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/647