Ma Marmite - Mot-clé - carotte<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-22T06:11:20+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearPot au feuurn:md5:9b78c33e8d399f41f5c18a679b22cdc72024-02-17T19:28:00+01:002024-02-17T19:29:36+01:00helleniqueLégumes et viandebœufcarotteclou de giroflecélerinavetoignonpoireaupomme de terrethym<p>Ingrédients :</p>
<p>— Un bon kilo de jaret de bœuf ou de plate côte <br />
— Un demi kilo de carottes<br />
— Quelques navets<br />
— 2 ou 3 poireaux<br />
— 1 oignon<br />
— 1 branche de cèleri<br />
— 1 branche de thym<br />
— 3 ou 4 clous de girofle <br />
— 2 patates par personne</p> <p>Préparation :
Remplir une marmite à demi d’eau.
Ajouter la viande.
Faire bouillir.
Enlever la mousse grise.
Éplucher les légumes, couper les poireaux.
Attacher les poireaux et les céleris ensemble (faire de petits paquets).
Mettre les carottes, les petits paquets et navets dans la marmite.
Au bout d’une bonne demi heure, si les carottes sont... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Pot-au-feu"><em>Lire</em> Pot au feu</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/12/Pot-au-feu#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/665Quiche sans pâte aux carottes et soubressadeurn:md5:906356324692b2dd1aca2821baa467132023-03-14T18:11:00+01:002023-03-14T18:34:59+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettesailcarottecomtécuminsoubressadeyaourtéchalote <p>Ingrédients :
5 oeufs
50 cL de lait
160 g de farine
200 g de soubressade
500 g de carottes
5 petites échalotes
80 g de comté râpé
1 yaourt
3 gousses d'ail
sel et cumin
Préparation :
Pour un moule à charnière de 23 cm de diamètre.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire bouillir une dizaine de minutes pour les précuire.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/14/Quiche-sans-p%C3%A2te-aux-carottes-et-soubressade"><em>Lire</em> Quiche sans pâte aux carottes et soubressade</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/14/Quiche-sans-p%C3%A2te-aux-carottes-et-soubressade#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/672Pâté veganurn:md5:8f0d9852760962885fffb24f656d46362019-04-18T10:05:00+02:002020-12-04T14:12:49+01:00ChristelleTerrinesagar agarailcarottecurcumalentilles corailmaïzenanoix de cajouoignonpaprikasauce sojatomateVégan <p>Liste des ingrédients :
150 gr de noix de cajou
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 tomate (sans peau)
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de lentilles corail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pointe de curcuma
1/2 sachet d'agar agar
1 cuillère à soupe de Maïzena
Préparation :
Faire tremper les noix de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2019/04/18/Pat%C3%A9-vegan"><em>Lire</em> Pâté vegan</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2019/04/18/Pat%C3%A9-vegan#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/637Daube provençaleurn:md5:0ca19345a30241323443cf740501f84c2017-01-04T09:07:00+01:002018-01-13T16:15:41+01:00helleniqueViandebœufcarottecèpesgiroflelaurierlow carboignonoliveorangepoireaupoitrine fumée <p>Recette trouvée sur le site de Provenceweb
Ingrédients :
2,5 kg de viande de bœuf ou de sanglier (joue de bœuf ou galinette)
2 oignons hachés
250 gr de poitrine fumée
huile d'olive
1 bouquet garni
une poignée de cèpes
100 gr d'olives noires dénoyautées
Marinade :
1,5 litre de vin rouge
4 carottes
1 oignon
6 clous de girofle
2 feuilles... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2017/01/04/Daube-proven%C3%A7ale"><em>Lire</em> Daube provençale</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2017/01/04/Daube-proven%C3%A7ale#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/563Cassouleturn:md5:17207756774b646273837e626e2b53642016-01-17T11:47:00+01:002016-12-27T19:13:04+01:00helleniqueLégumes et viandeailcanardcarotteharicot blancoignonporc <p>Une recette du blog lokan.fr que j'ai un tout petit peu adaptée.
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
500g de haricots blancs secs
2 cuisses de canard et 2 magrets confits (provenance directe de la ferme de Gassiot à Cocumont dans le Lot-et-Garonne)
6 morceaux de viande de porc (épaule)
1 morceau de poitrine salée
6 morceaux de saucisse de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/01/17/Cassoulet"><em>Lire</em> Cassoulet</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/01/17/Cassoulet#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/555Baeckeoffe de poissonsurn:md5:c04e898b31d61c26e77e42db1304549c2015-01-12T10:30:00+01:002015-01-12T10:54:48+01:00helleniqueProduits de la mercabillaudcarottelauriermuscadepoireaupoissonpomme de terresaumonthymvin blanc <p>Délicieuse recette trouvée chez Petite Gentiane et sur le blog Mon show...colat, mes gourmandises
Ingrédients :
5 pommes de terre
1 carotte
1 blanc de poireau
2 feuilles de laurier
du thym
300 g de saumon
300 g de dos de cabillaud
35 cl de Sylvaner
17 cl de crème épaisse
sel, poivre et muscade
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
de la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/12/Baeckeoffe-de-poissons"><em>Lire</em> Baeckeoffe de poissons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/12/Baeckeoffe-de-poissons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/541Gaufres aux légumesurn:md5:cb78b85dfda0a77ca63ccc4835d951b62014-07-21T07:17:00+02:002014-07-21T07:17:00+02:00helleniqueGaufres saléescarottecourgetteparmesanéchalote <p>J'ai un peu arrangé à ma sauce la recette de Fimère
Ingrédients:
1 carotte
1 courgette
1 bouquet de persil
1 grosse échalote
4 œufs
20 cl de lait
150 g de farine
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan
30 g de gruyère
sel et poivre
Préparation:
Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait.
Saler et poivrer et... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/12/Gaufres-aux-l%C3%A9gumes"><em>Lire</em> Gaufres aux légumes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/12/Gaufres-aux-l%C3%A9gumes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/500Nems aux légumes et au pouleturn:md5:586033c58766d19a80633e67dbbfd41e2014-05-27T14:10:00+02:002014-05-27T14:10:00+02:00helleniqueNemscarottecourgettefeuille de riznuoc mamoignonpouletsauce de sojavermicelle de soja <p>La recette vient de là
Ingrédients :
1 carotte
1 petite courgette
1 oignon
6 à 8 feuilles de riz
1 blanc de poulet
1 oeuf
2 cuillerées à café de nuoc mam
1 cuillerée à café de sauce soja
100g de vermicelle de soja
1 citron vert
Préparation :
Râper la courgette et la carotte sur une grille à gros trous.
Emincer l’oignon finement.
Couper... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/06/Nems-aux-l%C3%A9gumes-et-au-poulet"><em>Lire</em> Nems aux légumes et au poulet</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/06/Nems-aux-l%C3%A9gumes-et-au-poulet#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/497English pie à la viande hachéeurn:md5:69956436e209e9bcd28d1056ed51c4fd2014-03-19T16:14:00+01:002021-11-14T08:12:51+01:00helleniqueTourtescarottecélerijaune d œuflauriermoutardeoignonromarinviande hachéeWorcestershire sauce <p>La recette vient d'ici
Ingrédients :
500g de viande hachée
3 carottes
3 bâtons de céleri
2 oignons
3 branches de romarin frais
3 feuilles de laurier
75 cl de bouillon de poulet
500g de pâte brisée
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de farine
1 jaune d'oeuf
Huile d’olive
Sel, poivre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/01/04/English-pie-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e"><em>Lire</em> English pie à la viande hachée</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/01/04/English-pie-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/490Tourte de bœuf à la menthe et la bièreurn:md5:ea1fe37f1013a87d770a1416c4d4dfa12013-12-08T13:56:00+01:002021-11-14T08:12:10+01:00Julien et HélèneTourtesbœufcarotteoignonpâte feuilletée <p>Un dimanche à l'anglaise avec ces mini-pies dans des récipients à Mont-d'or!
Ingrédients :
Une douzaine de morceaux de bœuf à bourguignon
2 cuillères à café de sauce à la menthe
20 cl de bière (London pride)
1 carotte
1 oignon
2 cuillères à soupe bombées de farine
Pâte feuilletée
Préparation :
Faire préchauffer le four à 160°C.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/12/08/Tourte-de-boeuf-%C3%A0-la-menthe-et-la-bi%C3%A8re"><em>Lire</em> Tourte de bœuf à la menthe et la bière</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/12/08/Tourte-de-boeuf-%C3%A0-la-menthe-et-la-bi%C3%A8re#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/483Rogan Josh et riz sauté aux légumesurn:md5:172759a25fb0ccc861345f6d5fe276412011-11-20T09:49:00+01:002012-02-16T15:43:07+01:00helleniqueLégumes et viandeagneauailcannellecardamomecarotteclou de giroflecoriandrecumingingembreharicot vertlauriernavetoignonpaprikapetits poispimentrizyaourt <p>Recette du livre: Inde Saveurs du bout du monde chez Michel Lafon éd. 2001
1) Rogan Josh
Ingrédients:
Pour 6 personnes
8 gousses d'ail hachées
1 morceau de gingembre de 6 cm râpé
2 cuillerées à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de piment en poudre
2 cuillerées à café de paprika
2 cuillerées à café de coriandre en poudre
1 kg... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/11/02/Rogan-Josh"><em>Lire</em> Rogan Josh et riz sauté aux légumes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/11/02/Rogan-Josh#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/379Quiche sans pâte carottes, courgettes et baconurn:md5:9cfc76f7af36c16f5a61ca6f0bc266db2011-08-06T16:07:00+02:002012-02-16T15:45:09+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettesbaconcarottecourgettecuminquiche sans pâtethym <p>Ingrédients :
5 œufs
75 cl de lait
160 g de farine
2 carottes
2 courgettes
200 g d'allumettes de bacon
100 g de gruyère râpé
du sel et du poivre
une pincée de cumin en poudre
un peu de thym
Préparation :
Faire cuire à la vapeur environ 15 mn les carottes et courgettes après les avoir coupées en rondelles.
Faire griller dans une poêle les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/08/06/Quiche-sans-p%C3%A2te-carottes%2C-courgettes-et-bacon"><em>Lire</em> Quiche sans pâte carottes, courgettes et bacon</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/08/06/Quiche-sans-p%C3%A2te-carottes%2C-courgettes-et-bacon#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/371Terrine aux pois gourmandsurn:md5:71095beae1b1f5597512c7005269417e2010-06-14T08:03:00+02:002018-01-13T16:45:14+01:00helleniqueTerrinesailCantalcarottecrèmelow carbparmesanpersilpois gourmandsterrine <p>Ingrédients :
250 g de pois gourmands
250 g de carottes
200 g de Cantal
4 œufs
20 cl de crème
un peu de gruyère râpé
du persil
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
du sel et du poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les pois gourmands d'une part et les carottes coupées en rondelles d'autre part.
Battre les œufs, puis... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/05/16/Terrine-aux-pois-gourmands"><em>Lire</em> Terrine aux pois gourmands</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/05/16/Terrine-aux-pois-gourmands#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/312Lasagnes de crêpes aux carottesurn:md5:3cc587e6102cb088902c71ed4f0b5fce2010-05-03T14:00:00+02:002012-02-16T16:06:47+01:00helleniqueCrêpes saléesailbasiliccarottecoriandrecrêpescuminfarine de châtaignemuscadepersilviande hachée <p>J'ai piqué à Anne son idée de lasagnes aux carottes!
Ingrédients :
Pour les crêpes :
1/2 litre de lait
125 g de farine de châtaigne
125 g de farine de blé
un peu d'huile
3 œufs
1 pincée de sel
Pour la préparation aux carottes :
1 kg de carottes
1 kg de viande hachée
1 gousse d'ail
du persil
du basilic
un peu de cumin en poudre
un peu de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/27/Lasagnes-de-cr%C3%AApes-aux-carottes"><em>Lire</em> Lasagnes de crêpes aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/27/Lasagnes-de-cr%C3%AApes-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/303Terrine carottes-courgettes au chèvre fraisurn:md5:0a1ce6f0e688936c970d951b3e44f7ba2010-04-27T07:25:00+02:002018-01-13T16:47:06+01:00helleniqueTerrinesailcarottecerfeuilchèvrecourgettecrèmelow carbparmesanpersilterrine <p>Ingrédients :
250 g de courgettes
250 g de carottes
200 g de chèvre frais
4 œufs
20 cl de crème
un peu de gruyère râpé
du cerfeuil
du persil
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de parmesan
du sel et du poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les courgettes d'une part et les carottes coupées en rondelles d'autre part.
Battre les œufs,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/24/Terrine-carottes-courgettes-au-ch%C3%A8vre-frais"><em>Lire</em> Terrine carottes-courgettes au chèvre frais</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/24/Terrine-carottes-courgettes-au-ch%C3%A8vre-frais#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/302Velouté de courge à la coriandreurn:md5:f114fca88acaf9ba3c26e4dbab311a2f2010-03-17T14:11:00+01:002010-03-17T14:11:00+01:00helleniqueSoupescarottecoriandrecourgegraines de tournesollardonsoignonpersilpomme de terresoupe <p>Ingrédients :
500 g de chair de courge
2 carottes
4 ou 5 pommes de terre
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
du sel et du poivre
un peu de beurre
100 g de poitrine fumée
1 poignée de graines de tournesol
Préparation :
Emincer l'oignon, couper la chair de courge, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire revenir... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande"><em>Lire</em> Velouté de courge à la coriandre</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/286Soupe aux ramen et aux épinardsurn:md5:a7b5fb279e75dadaaad3e3a75d23a1032010-03-15T12:54:00+01:002010-03-15T12:54:00+01:00helleniqueSoupesailcarottecrevettecéleri-raveoignonramenépinards <p>Ingrédients :
3 carottes
2 céleris-raves
300 g de feuilles d'épinards
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de ramen (à cuire)
quelques crevettes décortiquées
une demi-cuillerée à café de gingembre moulu
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame
un peu d'huile de tournesol
Préparation :... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Soupe-aux-ramen"><em>Lire</em> Soupe aux ramen et aux épinards</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Soupe-aux-ramen#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/285Terrine de choux de Bruxelles et carottes au Cantalurn:md5:69790bf851f05486d3442c2173419b8d2010-02-28T10:40:00+01:002018-01-13T16:49:43+01:00helleniqueTerrinesCantalcarottechou de Bruxellescrèmecuminlow carbsaugeterrine <p>Ingrédients :
200 g de choux de Bruxelles
200 g de carottes
150 g de Cantal
4 œufs
20 cl de crème
un peu de gruyère râpé
quelques feuilles de sauge
une demi-cuillerée à café de cumin moulu
du sel et du poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les choux de Bruxelles d'une part et les carottes coupées en rondelles d'autre part.
Battre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/02/28/Terrine-de-choux-de-Bruxelles-et-carottes-au-Cantal"><em>Lire</em> Terrine de choux de Bruxelles et carottes au Cantal</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/02/28/Terrine-de-choux-de-Bruxelles-et-carottes-au-Cantal#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/276Tarte aux carottesurn:md5:40f0dfcd4cb9ce339d806133363a5faf2010-02-26T12:19:00+01:002012-02-16T16:11:37+01:00helleniqueTartes salées et pizzascarottecomtécrèmecumincurcumaflocons d avoinelardonsoignonparmesanpersilpiment d Espelette <p>Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
50 g de flocons d'avoine
50 g de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 demi-cuillerée à café de graines de cumin
un peu de sel
un peu d'eau
Pour la garniture :
800 g de carottes
200 g de lardons
1 oignon
1 petit bouquet de persil
20 cl de crème
10 cl de lait
50 g de parmesan râpé
3 œufs
un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/04/Tarte-aux-carottes"><em>Lire</em> Tarte aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/04/Tarte-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/170Soupe aux ramenurn:md5:962c0a145d3f31e30bae178a5db27ed22010-02-01T11:47:00+01:002010-02-01T11:47:00+01:00helleniqueSoupesailbrocoliscarottegingembrehuile de sésamenavetramensauce de sojaéchaloteépinards <p>Ingrédients :
1 carotte
1 navet
100 g de brocoli
quelques feuilles d'épinards
4 petites échalotes
1 gousse d'ail
100 g de ramen (à cuire)
une demi-cuillerée à café de gingembre moulu
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame
un peu d'huile de tournesol
Préparation :
Râper la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/23/Ramen"><em>Lire</em> Soupe aux ramen</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/23/Ramen#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/267