Ma Marmite - Mot-clé - blanc d œuf<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-22T06:11:20+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearGâteau aux pommes et lait concentréurn:md5:d67237e925be182214017b3c1375ee3b2023-02-22T21:36:00+01:002023-02-22T21:36:00+01:00helleniquegâteaux et tartesamandeblanc d œufcannellecitronlait concentré sucrépomme <p>La recette provient du blog bien appétissant Des tartes et des gâteaux
J'y ai juste ajouté une pincée de cannelle.
Ingrédients :
150 g de farine
1 boîte de lait concentré sucré
4 oeufs ( blancs et jaunes séparés )
10 cl d'huile
3 pommes (pelées et coupées en dés)
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
Pour le glaçage: (glace royale)
250 g... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/20/G%C3%A2teau-aux-pommes-et-lait-concentr%C3%A9"><em>Lire</em> Gâteau aux pommes et lait concentré</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/20/G%C3%A2teau-aux-pommes-et-lait-concentr%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/509Sablés à l'orangeurn:md5:57f74b5e07d22ef5c45958ccaeb6fc3e2017-12-05T07:34:00+01:002017-12-05T07:35:06+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxbiscuitblanc d œufcrèmejaune d œuforangesucre glacesucre vanillé <p>Une recette du blog L'heure du cream
(Mon glaçage n'est pas très beau car j'ai oublié d'y mettre le blanc d'oeuf)
Ingrédients :
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de beurre
70g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
zeste râpé d’une orange
1 jaune d’oeuf
3 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
Pour... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/12/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-l-orange"><em>Lire</em> Sablés à l'orange</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/12/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-l-orange#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/542Financiers au parmesan et au comtéurn:md5:570ea19b110e70f0f938bc679009592f2017-05-20T00:15:00+02:002018-01-13T16:15:18+01:00helleniqueCakes et muffins salésamandeblanc d œufcomtéparmesanpiment d Espelette <p>Une recette trouvée ici.
Ingrédients :
50 g de poudre d'amandes
20 g de farine
70 g de parmesan râpé
130 g de blanc d'oeufs (3 ou 4 blancs)
60 g de beurre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Le laisser tiédir.
Torréfier la poudre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9"><em>Lire</em> Financiers au parmesan et au comté</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/559Macarons aux noixurn:md5:74c956355d7920ca31d5d15bb4d450622015-11-22T21:03:00+01:002015-11-22T21:04:49+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxblanc d œufnoix <p>Ingrédients ;
250g cerneaux de noix
250g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
Préparation :
Monter les blancs en neige très ferme (bain marie)
Mixer les noix très finement
Ajouter aux blancs sans les casser + sucre
Faire des tas de blancs aux noix sur feuilles papier cuisson
Cuisson: environ 35 minutes à 140°... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/29/Macarons-aux-noix"><em>Lire</em> Macarons aux noix</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/29/Macarons-aux-noix#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/544Panna cotta et fruits d'hiverurn:md5:eb10e9ebadbae75c1d6c2ec3a0e6379b2015-01-08T13:29:00+01:002015-01-08T13:29:00+01:00helleniquecrèmes, flans, yaourts, panacottabananeblanc d œufcrèmekiwiorangepommesucre vanillévanille <p>Une recette de vraie panna cotta (crème cuite) sur le blog Aux Fourneaux a attiré mon attention...
Ingrédients :
400 ml de crème entière
4 blancs d’œufs
55g de sucre
1 gousse de vanille
1 banane
1 pomme
2 kiwis
1 orange
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 120°C.
Verser la crème dans une casserole et la porter... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/06/Panna-cotta-et-fruits-d-hiver"><em>Lire</em> Panna cotta et fruits d'hiver</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/01/06/Panna-cotta-et-fruits-d-hiver#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/540Rochers coco chocolaturn:md5:f32f0729bd1a9f746699251664162d952014-10-21T13:31:00+02:002014-10-21T13:56:56+02:00helleniquebiscuits et petits gâteauxblanc d œufchocolatnoix de cocovanille <p>J'ai ajouté des pépites de chocolat à la recette de Jessica
Ingrédients :
125g de noix de coco râpée
125g de sucre en poudre
2 blancs d’œuf
½ c à c d’extrait de vanille
des pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez ensemble la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
Dans un autre récipient, battre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/21/Rochers-coco-chocolat"><em>Lire</em> Rochers coco chocolat</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/21/Rochers-coco-chocolat#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/510Amaretti aux amandesurn:md5:361cb037bd350ba12fc9b5fce9d420842013-12-23T10:12:00+01:002021-11-14T08:12:31+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandebiscuitblanc d œuforangesucre glace <p>Une recette de Manue
Ingrédients :
150 g de poudre d'amande
2 blancs d'oeuf
140 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange
des amandes pelées
du sucre glace
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amande et les blancs d'oeuf, puis ajouter le sucre et l'arôme. Bien amalgamer la pâte.
Faire des... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/12/23/Amaretti-aux-amandes"><em>Lire</em> Amaretti aux amandes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/12/23/Amaretti-aux-amandes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/488Boules de neigeurn:md5:e8edd0922d9840c47ec34fa08192ac332012-12-20T17:36:00+01:002021-11-14T08:20:17+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œufsucre glace <p>Cette recette de La Fourmi des Caraïbes m'a permis d'utiliser intelligemment un blanc d'œuf qui s'ennuyait tout seul au frigo...
Ingrédients :
100g de sucre glace
100g de poudre d'amande
1 blanc d'oeuf
Préparation :
Réserver un peu de sucre dans une assiette et mélanger le sucre restant, la poudre d'amande et le blanc d'oeuf jusqu'à... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/29/Boules-de-neige"><em>Lire</em> Boules de neige</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/29/Boules-de-neige#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/417Financiers à la clémentineurn:md5:3ea66c50263895a5b93d176d88f37e262012-02-05T12:02:00+01:002012-02-05T12:02:00+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œufclémentinefinancier <p>Ingrédients :
100 g de beurre
60 g de farine
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 blancs d'œufs
2 clémentines confites
Préparation :
Couper les clémentines en petits morceaux.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette, puis le verser dans un autre récipient pour le faire refroidir.
Mettre la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/01/23/Financiers-%C3%A0-la-cl%C3%A9mentine"><em>Lire</em> Financiers à la clémentine</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/01/23/Financiers-%C3%A0-la-cl%C3%A9mentine#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/393Financiers aux pépites de chocolaturn:md5:dc5374f321127a9faa9bb67299b2adf62010-11-05T16:58:00+01:002012-01-29T17:18:48+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œuffinancierpépites de chocolatsucre glace <p>Une recette du blog Chocolat et caetera
Ingrédients :
100 g de beurre
60 g de farine
100 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 blancs d'œufs
100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette, puis le verser dans un autre récipient pour le faire refroidir.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/11/Financiers-aux-p%C3%A9pites-de-chocolat"><em>Lire</em> Financiers aux pépites de chocolat</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/11/Financiers-aux-p%C3%A9pites-de-chocolat#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/202Financiers au caramelurn:md5:9538184b38277b08d522b005c557717e2010-08-31T14:23:00+02:002012-01-29T17:20:13+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œufcaramel au beurre saléfinanciersucre glace <p>Ingrédients :
60 g de sucre glace
50 g de farine
45 g de poudre d’amande
50 g de beurre
3 blancs d’œufs
3 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé
Préparation :
Dans un saladier mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu’il devienne noisette. Le verser ensuite dans un autre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/14/Financiers-au-caramel"><em>Lire</em> Financiers au caramel</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/14/Financiers-au-caramel#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/224Bouchées coco framboisesurn:md5:4c1321614352cc729403d3fb0b54d4912010-07-27T08:16:00+02:002012-01-29T17:20:50+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxblanc d œufframboisenoisettenoix de cocovanille <p>Mes sources d'inspiration sont les rochers coco de Biscottine et les mini financiers aux cerises de Petite Gentiane
Ingrédients :
2 blancs d'œufs
130 g de noix de coco râpée
30 g de noisettes en poudre
100 g de sucre
2 cuillerées à café d'extrait de vanille liquide
quelques framboises
Préparation :
Mélanger les blancs d'œufs, le sucre,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/06/25/Bouch%C3%A9es-coco-framboises"><em>Lire</em> Bouchées coco framboises</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/06/25/Bouch%C3%A9es-coco-framboises#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/323Friands aux framboisesurn:md5:a91016f7c62e7a63caad583ca4505c342010-06-22T13:37:00+02:002012-01-29T17:22:02+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œufframboisesucre glace <p>Une délicieuse recette de Manue (sans les groseilles)
Ingrédients :
125 g de beurre
110 g de poudre d’amande
180 g de sucre glace
100 g de farine
½ cuillère à café de levure
5 blancs d’œuf
Des framboises surgelées
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Dans un cul de poule,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/06/22/Friands-aux-framboises"><em>Lire</em> Friands aux framboises</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/06/22/Friands-aux-framboises#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/320Langues de chaturn:md5:51d6bcb10bb5aee9f4d94b98221a49b22010-06-16T16:16:00+02:002012-01-29T17:22:18+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxblanc d œufsucre glace <p>Je me suis servie de la recette de Gaelle
Ingrédients :
150 g de farine
3 blancs d'œufs
150 de beurre ramolli
150 g de sucre glace
un peu de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/27/Langues-de-chat"><em>Lire</em> Langues de chat</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/27/Langues-de-chat#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/148Petits financiers à la noix de cocourn:md5:e70d8bc63bc7610caba1ffd1c3c268bf2009-12-14T18:08:00+01:002012-01-29T17:33:42+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxblanc d œuffinanciernoix de cocosucre glace <p>Ingrédients :
50 g de beurre
2 cuillerées à soupe de farine (30 g)
50 g de noix de coco râpée
75 g de sucre glace
1 pincée de sel
2 blancs d'œufs (environ 60 g)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis le verser dans un autre récipient pour le faire refroidir.
Passer un petit coup... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/13/Petits-financiers-%C3%A0-la-noix-de-coco"><em>Lire</em> Petits financiers à la noix de coco</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/13/Petits-financiers-%C3%A0-la-noix-de-coco#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/204Financiers au chocolaturn:md5:d131d909e97b984e1b13adae6f5b8f022009-10-24T23:34:00+02:002012-01-29T17:40:52+01:00helleniquebiscuits et petits gâteauxamandeblanc d œufchocolatcrèmefinancier <p>J'ai piqué la recette ici
Pour 8 financiers :
Ingrédients :
100g de chocolat en morceaux
100g de crème liquide
35g de sucre glace
25g de farine
25g de poudre d’amande
1/2cc de levure chimique
40g de beurre
70g de blanc d’œufs
Préparation :
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat. Remuer pour avoir une ganache bien... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/09/Financiers-au-chocolat"><em>Lire</em> Financiers au chocolat</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/10/09/Financiers-au-chocolat#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/197