Ma Marmite - Soupes<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-22T06:11:20+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearVelouté au gingembre et au curcumaurn:md5:0f0181636a824bb996a6387950e5bd812018-01-26T11:25:00+01:002018-01-26T11:48:34+01:00helleniqueSoupescourgecurcumagingembrelow carboignonorange <p>Ingrédients :
1 oignon
1 kg de potiron
1 kg de courgettes
1 morceau de curcuma frais
1 morceau d'1 cm ou 1,5 cm de gingembre frais
le zeste d'une orange bio
un peu de matière grasse (beurre, huile de coco...)
sel
1 L d'eau
Préparation :
Faire revenir dans une marmite l'oignon coupé en morceaux avec une peu de matière grasse.
Jeter dans la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/26/Velout%C3%A9-au-gingembre-et-au-curcuma"><em>Lire</em> Velouté au gingembre et au curcuma</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/26/Velout%C3%A9-au-gingembre-et-au-curcuma#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/571Soupe à l'oignon gratinéeurn:md5:10e841cd7eb3f98365daebb2a27a16af2015-01-24T13:04:00+01:002018-01-25T09:59:02+01:00helleniqueSoupesbouilloncomtécoriandrelow carboignonvin blanc <p>Ingrédients pour 2 personnes:
4 oignons
2 cubes de bouillon de poule
1 verre de vin blanc
1/2 litre d'eau
du comté râpé
des croûtons de pain
du beurre
un peu d'huile
des graines de coriandre moulues
du poivre
Préparation :
Eplucher et émincer finement les oignons.
Mettre à chauffer un peu d'huile avec un petit bout de beurre et y faire... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/10/Soupe-%C3%A0-l-oignon-gratin%C3%A9e"><em>Lire</em> Soupe à l'oignon gratinée</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/12/10/Soupe-%C3%A0-l-oignon-gratin%C3%A9e#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/529Soupe au misourn:md5:f39591740834f274bfbe18275e56d6e82014-04-23T15:13:00+02:002018-01-13T16:25:49+01:00helleniqueSoupesalgueslow carbmisooignonsoupe <p>Merci, Nanako, pour cette jolie recette!
Ingrédients (pour 3 personnes):
1 poignée d'algues Wakamé
2 cm par personne d'algues Konbu
1 cuillerée à café par personne de miso d'orge ou de soja
1/2 oignon
Préparation :
Faire tremper les algues Wakamé 5 minutes dans de l'eau froide.
Couper le demi-oignon en tranches fines.
Verser dans une... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/04/23/Soupe-au-miso"><em>Lire</em> Soupe au miso</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/04/23/Soupe-au-miso#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/492Velouté froid de concombre à la mentheurn:md5:7ab2a2275c716584cba7bff4415e19ce2012-07-09T08:23:00+02:002021-11-14T08:23:48+01:00helleniqueSoupesbouillonconcombrementheoignonpomme de terresoupeyaourt <p>Je me suis inspirée de cette recette
Ingrédients :
1 concombre
1 pomme de terre
1 oignon
1 litre d'eau
2 cubes de bouillon de poule
1 yaourt (ou 2 cuillerées à soupe de yaourt maison égoutté)
3 feuilles de menthe
poivre
Préparation :
Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon et la pomme de terre.
Eplucher le concombre et le couper... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/04/Velout%C3%A9-froid-de-concombre-%C3%A0-la-menthe"><em>Lire</em> Velouté froid de concombre à la menthe</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/04/Velout%C3%A9-froid-de-concombre-%C3%A0-la-menthe#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/433Velouté froid au fenouilurn:md5:028b7d333acdecdeed3e7d3ef7ed27fc2012-06-08T14:13:00+02:002021-11-14T08:27:15+01:00helleniqueSoupesbadianebouillonpomme de terresoupetomate <p>Ingrédients :
1 bulbe de fenouil
1 pomme de terre
1 tomate
1 litre d'eau
1 étoile de badiane
2 cubes de bouillon de volaille
un peu de poivre
Préparation :
Mettre les légumes épluchés et coupés en morceaux à bouillir pendant une demi-heure avec les cubes de bouillon, le poivre et l'étoile de badiane.
Laisser refroidir dans la casserole,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/05/Velout%C3%A9-froid-au-fenouil"><em>Lire</em> Velouté froid au fenouil</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/05/Velout%C3%A9-froid-au-fenouil#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/435Gaspachourn:md5:58f7ffcdc3fd9eb6d5aa1ceca571cce42011-06-22T16:30:00+02:002018-01-25T11:23:47+01:00helleniqueSoupesailbasilicconcombrelow carboignonpain de miepoivrontomate <p>Voici quasi texto la recette de Biscottine:
Ingrédients :
1kg de tomates
1 gros concombre
1 poivron rouge
1 petit oignon doux
1 gousse d'ail
4 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Quelques gouttes de Tabasco
2 branches de basilic
Sel et poivre 5 baies
Préparation :
Peler... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/06/22/Gaspacho"><em>Lire</em> Gaspacho</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/06/22/Gaspacho#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/367Velouté de courge à la coriandreurn:md5:f114fca88acaf9ba3c26e4dbab311a2f2010-03-17T14:11:00+01:002010-03-17T14:11:00+01:00helleniqueSoupescarottecoriandrecourgegraines de tournesollardonsoignonpersilpomme de terresoupe <p>Ingrédients :
500 g de chair de courge
2 carottes
4 ou 5 pommes de terre
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
du sel et du poivre
un peu de beurre
100 g de poitrine fumée
1 poignée de graines de tournesol
Préparation :
Emincer l'oignon, couper la chair de courge, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire revenir... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande"><em>Lire</em> Velouté de courge à la coriandre</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/286Soupe aux ramen et aux épinardsurn:md5:a7b5fb279e75dadaaad3e3a75d23a1032010-03-15T12:54:00+01:002010-03-15T12:54:00+01:00helleniqueSoupesailcarottecrevettecéleri-raveoignonramenépinards <p>Ingrédients :
3 carottes
2 céleris-raves
300 g de feuilles d'épinards
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de ramen (à cuire)
quelques crevettes décortiquées
une demi-cuillerée à café de gingembre moulu
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame
un peu d'huile de tournesol
Préparation :... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Soupe-aux-ramen"><em>Lire</em> Soupe aux ramen et aux épinards</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Soupe-aux-ramen#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/285Velouté de fanes au cerfeuilurn:md5:bc288d521b5f18420e55065d5f1be0df2010-02-05T19:28:00+01:002010-02-05T19:37:08+01:00helleniqueSoupescanardcerfeuilfanesoignonpomme de terre <p>Ingrédients :
1 beau bouquet de cerfeuil
les fanes de 2 bottes de radis
1 oignon
un bout de beurre
quelques pommes de terre
du sel et du poivre
quelques tranches de magret de canard séché
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
Ajouter le bouquet de cerfeuil et les fanes de radis, puis les pommes de terre coupées en... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/02/05/Velout%C3%A9-de-fanes-au-cerfeuil"><em>Lire</em> Velouté de fanes au cerfeuil</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/02/05/Velout%C3%A9-de-fanes-au-cerfeuil#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/274Soupe aux ramenurn:md5:962c0a145d3f31e30bae178a5db27ed22010-02-01T11:47:00+01:002010-02-01T11:47:00+01:00helleniqueSoupesailbrocoliscarottegingembrehuile de sésamenavetramensauce de sojaéchaloteépinards <p>Ingrédients :
1 carotte
1 navet
100 g de brocoli
quelques feuilles d'épinards
4 petites échalotes
1 gousse d'ail
100 g de ramen (à cuire)
une demi-cuillerée à café de gingembre moulu
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe de sauce soja
quelques gouttes d'huile de sésame
un peu d'huile de tournesol
Préparation :
Râper la... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/23/Ramen"><em>Lire</em> Soupe aux ramen</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/23/Ramen#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/267Velouté de céleri et saucisse de Morteauurn:md5:16ed4249840bb804203097c64264b5ce2010-01-13T16:30:00+01:002010-01-23T16:43:49+01:00helleniqueSoupescarottecélerioignonpomme de terresaucissesoupe <p>J'ai emprunté à Petite Gentiane ses petites brochettes de saucisse!
Ingrédients :
300 g de feuilles de céleri-branche
1 oignon
5 carottes
6 à 8 pommes de terre
2 cubes de bouillon de poule bio
1 bout de beurre
un peu de sel
une saucisse de Morteau
Préparation :
Faire fondre le bout de beurre dans une grande casserole et y faire revenir... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/08/Velout%C3%A9-de-c%C3%A9leri-et-saucisse-de-Morteau"><em>Lire</em> Velouté de céleri et saucisse de Morteau</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/08/Velout%C3%A9-de-c%C3%A9leri-et-saucisse-de-Morteau#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/254Soupe de pois cassés aux saucisses de Montbéliardurn:md5:97c908cbf6a03abd9db0c5bf492d431a2009-12-22T15:43:00+01:002010-01-08T14:39:40+01:00helleniqueSoupescarottecumincélerifenugrecnavetpoireaupois casséssaucissesoupe <p>Ingrédients :
500 g de pois cassés
3 ou 4 carottes
1 poireau
1 gros navet
1 branche de céleri
2 oignons
3 ou 4 saucisses de Montbéliard
1 bout de beurre
1 demi-cuillerée à café de cumin moulu
1 demi-cuillerée à café de fenugrec moulu
du sel et du poivre
Préparation :
Laver et couper les légumes en petits morceaux.
Verser les pois cassés... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/22/Soupe-de-pois-cass%C3%A9s-aux-saucisses-de-Montb%C3%A9liard"><em>Lire</em> Soupe de pois cassés aux saucisses de Montbéliard</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/22/Soupe-de-pois-cass%C3%A9s-aux-saucisses-de-Montb%C3%A9liard#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/248Velouté de fanes de radis aux champignonsurn:md5:4d4d5df1d8bdfb3bea029184956bc95c2009-12-05T10:14:00+01:002010-01-08T14:40:37+01:00helleniqueSoupesailchampignonfanesfenugrecoignonpersilpomme de terre <p>Ingrédients :
les fanes d'une botte de radis
600 g de champignons de Paris frais
1 oignon
1 gousse d'ail
4 ou 5 pommes de terre
1 petit bouquet de persil
1 demi-cuillerée à café de fenugrec moulu
du sel et du poivre
1 bout de beurre
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
Ajouter l'ail coupé en petits morceaux, puis les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/05/Velout%C3%A9-de-fanes-de-radis-aux-champignons"><em>Lire</em> Velouté de fanes de radis aux champignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/05/Velout%C3%A9-de-fanes-de-radis-aux-champignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/242Chorbaurn:md5:084fd5de4c8cf045bdd3c4ce111a65392009-08-30T16:08:00+02:002018-01-13T16:59:49+01:00helleniqueSoupescannelleclou de giroflecoriandrecourgettefenouillow carbmoutonpaprikapois chichespoivrontomate <p>Ingrédients :
1 kg de courgettes
1 bon kg de collier de mouton
1 gros poivron vert
2 bâtons de cannelle
une dizaine de clous de girofle
du paprika
1 kg de tomates
1 kg de pois chiches (poids de pois chiches cuits)
1 bouquet de coriandre fraîche
quelques feuilles de fenouil vert
du sel et du poivre
Préparation :
Couper la viande, les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/30/Chorba"><em>Lire</em> Chorba</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/30/Chorba#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/183Velouté aux fanesurn:md5:b360bf3487c66901eeb9251ee06c4ed72009-03-14T14:53:00+00:002021-11-14T07:08:00+00:00helleniqueSoupesfanesnavetpomme de terre <p>Recette directement inspirée de Ma Terre et de Juliette
Ingrédients :
les fanes de 2 bottes de radis
3 navets avec leurs fanes
1 oignon
10 petites pommes de terre
1 bout de beurre
un peu de crème
un peu de sel
Préparation :
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre.
Ajouter les fanes de radis et de navets bien lavées.
Ajouter les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/14/Velout%C3%A9-aux-fanes"><em>Lire</em> Velouté aux fanes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/14/Velout%C3%A9-aux-fanes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/29Potage aux carottesurn:md5:748b82deed1d41f2d4d93d71ad460be92009-03-04T19:36:00+00:002021-11-14T07:04:55+00:00helleniqueSoupescarottemiel <p>[1]
Ingrédients :
1 kg de carottes
1 cube de bouillon de volaille[2]
2 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation :
Couper en rondelles les carottes épluchées et lavées.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau.
Ajouter un cube de bouillon de volaille.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/04/Potage-aux-carottes"><em>Lire</em> Potage aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/04/Potage-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/12