Cookies aux raisins

Une recette de cookies sans beurre trouvée ici.

Ingrédients :

90 ml d’huile
75 g de sucre roux
20 g de sucre blanc en poudre
1 oeuf
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
125 g de farine
1/2 cuillerée à café de levure chimique
1/2 cuillerée à café de sel
1 poignée de raisins secs

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger l’huile et les sucres.
Ajouter l’œuf préalablement battu avec une cuillère à café d’extrait de vanille.
Mélanger la farine,la levure chimique et le sel.
Ajouter au mélange « liquide » jusqu’à ce qu’il soit tout juste incorporé.
Incorporer les raisins.
Former des tas de pâte bien espacés et enfourner pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer.
Laisser refroidir.