Ingrédients :

1 courge spaghetti
100 g de lardons de bacon
80 g de pignons
25 cl de crème
150 g de fourme d'Ambert
un peu de sel

Préparation :

Faire bouillir la courge entière pendant environ 50 minutes.
La couper en deux, enlever les pépins, détacher la chair avec une fourchette, la déposer au fond d'un plat et la saler légèrement.
Dans une poêle faire griller à sec les pignons et les lardons de bacon, puis ajouter la fourme d'Ambert écrasée à la fourchette et la crème.
Laisser chauffer la sauce quelques minutes, la verser sur la chair de courge, mélanger le tout et servir.