Mes sources d'inspiration sont les rochers coco de Biscottine et les mini financiers aux cerises de Petite Gentiane

Ingrédients :

2 blancs d'œufs
130 g de noix de coco râpée
30 g de noisettes en poudre
100 g de sucre
2 cuillerées à café d'extrait de vanille liquide
quelques framboises

Préparation :

Mélanger les blancs d'œufs, le sucre, la noix de coco râpée, les noisettes en poudre et la vanille.
Répartir la préparation dans des moules, enfoncer une framboise dans chaque moule et faire cuire à 200° environ 12 minutes.