Ingrédients :

1 kg de carottes
1 orange
1 pamplemousse
1 poignée de raisins secs
1 poignée de pignons
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de gomasio
de l'huile d'olive

Préparation

Râper les carottes.
Rincer les raisins à l'eau chaude.
Griller les pignons dans une petite poêle.
Peler à vif l'orange et le pamplemousse au-dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus.
Ajouter dans l'assiette creuse la cuillerée de moutarde, le gomasio et l'huile d'olive.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.