Ingrédients :

450 g d'épinards frais
200 g de lardons
1 oignon
15 cl de crème liquide
15 cl de lait
50 g de parmesan
3 œufs
100 g de gruyère râpé
de la pâte à tarte
un peu de poivre

Préparation :

Faire revenir ensemble l'oignon émincé et les lardons.
Ajouter peu à peu les épinards bien lavés en remuant.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Battre les œufs dans un saladier, ajouter le lait, la crème, le parmesan, le poivre, la moitié du gruyère râpé, puis la préparation aux épinards.
Après avoir bien mélangé tout ça, étaler la pâte à tarte au fond du moule et verser la préparation dessus.
Saupoudrer avec le reste du gruyère râpé et passer au four 30 minutes à 180°.