Ma Marmite - Mot-clé - viande hachée<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-22T06:11:20+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearConchiglioni farcisurn:md5:ac6fbcfe28580d00d410ef1412a058fb2014-10-27T12:02:00+01:002014-10-27T12:02:00+01:00helleniquePâtesailbaconbouilloncurcumacurrygingembrelait de cocomuscadeparmesanpersilpignonspimenttomateviande hachéeéchalote <p>Les conchiglioni sont de grosses pâtes italiennes en forme d'escargots.
Pour la préparation des pâtes, de la farce et de la sauce tomate je suis allée voir là et là.
Ingrédients pour 600 g de pâtes :
pour la farce :
500 g de viande hachée
une botte de persil
3 gousses d’ail
2 échalotes
40 g de parmesan
100 g de pignons
un peu d'huile
sel... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis"><em>Lire</em> Conchiglioni farcis</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/517Aubergines majorquinesurn:md5:8110f9cbf3ff24797de3d82b7d5437642014-06-07T10:29:00+02:002018-01-25T10:11:39+01:00helleniqueLégumes et viandeauberginechair à saucissechapelurelow carboignontomateviande hachée <p>Une recette du livre de cuisine traditionnelle de Majorque, merci Colo!!
Ingrédients :
4 aubergines
2 oignons
1 tomate
200 g de chair à saucisse et de viande hachée de veau mélangées
2 oeufs
20 g de chapelure
huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les faire... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/07/Aubergines-majorquines"><em>Lire</em> Aubergines majorquines</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/07/Aubergines-majorquines#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/504Moussakaurn:md5:7595cacab6b6ee5fcbd9d20672b2c76d2014-06-03T11:58:00+02:002018-01-25T10:15:05+01:00helleniqueLégumes et viandeauberginecannellechapeluregiroflelow carbmuscadeoignonpersilviande hachéevin blanc <p>Ingrédients :
5 aubergines (environ 1,5 kg)
2 oignons
1 kg de viande hachée
1 verre de vin blanc
1 boîte de chair de tomates
1 petit morceau de beurre
2 oeufs
1 litre de lait
5 cuillerées à soupe de maïzena
60 g de fromage râpé
de l'huile d'olive
3 cuillerées à soupe de chapelure
du persil
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
1 pincée de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/03/Moussaka"><em>Lire</em> Moussaka</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/06/03/Moussaka#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/502English pie à la viande hachéeurn:md5:69956436e209e9bcd28d1056ed51c4fd2014-03-19T16:14:00+01:002021-11-14T08:12:51+01:00helleniqueTourtescarottecélerijaune d œuflauriermoutardeoignonromarinviande hachéeWorcestershire sauce <p>La recette vient d'ici
Ingrédients :
500g de viande hachée
3 carottes
3 bâtons de céleri
2 oignons
3 branches de romarin frais
3 feuilles de laurier
75 cl de bouillon de poulet
500g de pâte brisée
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de farine
1 jaune d'oeuf
Huile d’olive
Sel, poivre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/01/04/English-pie-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e"><em>Lire</em> English pie à la viande hachée</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/01/04/English-pie-%C3%A0-la-viande-hach%C3%A9e#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/490Biftekiaurn:md5:aa9b7cf94d4c23f51ed9d7ec47c797a32011-07-30T14:05:00+02:002018-01-25T11:20:21+01:00helleniqueViandecannellechapelurelow carboignonoriganviande hachée <p>Une sympathique recette grecque trouvée chez Mary d'Athènes
Ingrédients :
Pour 8 biftekia :
250 g de viande de boeuf hachée
1 oeuf
1 oignon haché
4 càs de chapelure
1/2 càc de cannelle
1 càc d'origan
sel, poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients en pétrissant avec les mains.
Avec une cuillère à soupe, former des biftekia.... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/07/30/Biftekia"><em>Lire</em> Biftekia</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/07/30/Biftekia#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/369Lasagnes de crêpes aux carottesurn:md5:3cc587e6102cb088902c71ed4f0b5fce2010-05-03T14:00:00+02:002012-02-16T16:06:47+01:00helleniqueCrêpes saléesailbasiliccarottecoriandrecrêpescuminfarine de châtaignemuscadepersilviande hachée <p>J'ai piqué à Anne son idée de lasagnes aux carottes!
Ingrédients :
Pour les crêpes :
1/2 litre de lait
125 g de farine de châtaigne
125 g de farine de blé
un peu d'huile
3 œufs
1 pincée de sel
Pour la préparation aux carottes :
1 kg de carottes
1 kg de viande hachée
1 gousse d'ail
du persil
du basilic
un peu de cumin en poudre
un peu de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/27/Lasagnes-de-cr%C3%AApes-aux-carottes"><em>Lire</em> Lasagnes de crêpes aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/04/27/Lasagnes-de-cr%C3%AApes-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/303Lasagne de crêpes au butternuturn:md5:d35561f6ab078ba1f5b25ec2327241822010-01-02T20:06:00+01:002012-02-16T16:17:16+01:00helleniqueCrêpes saléesailcourgefarine de châtaignefarine de sarrasinlaitmaïzenamuscadeoignonthymviande hachée <p>Ingrédients :
Pour les crêpes:
50 g de farine de sarrasin
50 g de farine de châtaigne
150 g de farine blanche
1 demi-litre de lait tiède
2 cuillerées à soupe d'huile
3 œufs
1 pincée de sel
Pour la garniture :
1 courge butternut
850 g de viande hachée (bœuf par exemple)
2 oignons
3 gousses d'ail
un peu d'huile d'olive
du thym
du sel et du... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/10/Lasagne-de-cr%C3%AApes-au-butternut"><em>Lire</em> Lasagne de crêpes au butternut</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/12/10/Lasagne-de-cr%C3%AApes-au-butternut#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/246Boulettes à la mentheurn:md5:d50ca778029628b538931018e1e89c7b2009-04-08T15:22:00+02:002018-01-25T13:19:25+01:00helleniqueViandeflocons de petit épeautrelow carbmentheviande hachée <p>Pour 35 boulettes:
Ingrédients :
750 g de viande hachée
un gros bouquet de menthe
une tasse de flocons de petit épeautre
une tasse de lait bouillant
3 œufs
du sel et du poivre
de la chapelure
de l'huile de friture
Préparation :
Mettre les flocons de petit épeautre dans un bol et verser dessus le lait bouillant.
Couvrir le bol d'un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/08/Boulettes-%C3%A0-la-menthe"><em>Lire</em> Boulettes à la menthe</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/08/Boulettes-%C3%A0-la-menthe#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/77Hachis parmentier au butternuturn:md5:b81c966b11a4e72341fc0b36700316db2009-03-10T14:06:00+00:002021-11-14T07:06:45+00:00helleniqueLégumes et viandecourgecrèmepomme de terreviande hachée <p>Ingrédients :
1 courge butternut
1 kg de pommes de terre
100 g de parmesan
25 cl de crème liquide
1 pincée de noix muscade
700 g de viande hachée
1 bouquet de persil
1 petite lampée de vin
1 oignon
du sel, du poivre et du curcuma
du gruyère râpé
Préparation :
Faire cuire la courge butternut selon la technique de Mary d'En direct d'Athènes:... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/10/Hachis-parmentier-au-butternut"><em>Lire</em> Hachis parmentier au butternut</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/03/10/Hachis-parmentier-au-butternut#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/22