Ma Marmite - Mot-clé - parmesan<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-29T08:02:03+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearFlan-Crumble de courgeurn:md5:0e59ce18ca5453126cb3a68642c05e6b2023-03-16T13:50:00+01:002023-03-16T14:18:12+01:00helleniqueLégumes sans viandeamandebeurrecomtécourgemascarponemuscadenoisettenoixoeufparmesan <p>Ingrédients :
1,4 kg de chair de courge crue
250 g de mascarpone (ou de la crème épaisse)
80 g de comté râpé
3 oeufs
un bout de beurre
un peu de sel, de poivre et de muscade
50 g d'amandes
50 g de noisettes
50 g de noix
50 g de parmesan râpé
Préparation :
Couper la chair de courge en morceaux, la déposer dans une casserole et faire cuire... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/16/Flan-Crumble-de-courge"><em>Lire</em> Flan-Crumble de courge</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2023/03/16/Flan-Crumble-de-courge#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/673Cake salé au levainurn:md5:e11e9b4b509b0532f48d7046e8643f8e2021-01-18T13:43:00+01:002021-01-18T14:08:33+01:00helleniqueCakes et muffins salésfetalardonslevainoignonparmesanromarinthym <p>D'après la recette de Florence.
Ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
1,5 cuillerée à café de levure chimique
100 g de levain « mûr » c’est à dire nourri la veille et laissé « buller » 10 à 12 heures à température ambiante
90 mL d’huile neutre
120 mL de lait (vache ou lait végétal)
Sel et poivre
50 g de parmesan râpé (ou 20 g de levure... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain"><em>Lire</em> Cake salé au levain</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/649Croque-chou-fleururn:md5:c9edd2b88f005b50383fb29c723aea082018-01-31T11:21:00+01:002018-01-31T11:21:00+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et bouletteschou-fleurcuminjambonlow carbMorbiermuscadeparmesan <p>J'ai trouvé la recette ici.
Ingrédients :
Un chou-fleur (800 g environ)
3 œufs
du parmesan (160 g environ)
sel, poivre, muscade, cumin
tranches de jambon blanc
tranches de Morbier (ou autre fromage)
Préparation :
Mettre dans un mixeur les bouquets de chou-fleur pour les hacher assez fin, comme de la semoule, verser dans un saladier,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/26/Croque-chou-fleur"><em>Lire</em> Croque-chou-fleur</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/26/Croque-chou-fleur#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/572Meatzaurn:md5:97a4824166ae173614d766c4762228272018-01-21T09:52:00+01:002018-01-21T10:12:28+01:00helleniqueTartes salées et pizzasbœuf hachélow carbmozzarelleoignonoliveoriganparmesanthymtomate <p>J'ai piqué l'idée ici.
Ingrédients :
500 g de boeuf haché
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
un peu de sauce tomate
2 oignons
une boule de mozzarelle
sel, poivre, origan, thym, un peu d'huile d'olive, quelques olives noires
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la viande hachée avec les oeufs, le parmesan râpé,... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/21/Meatza"><em>Lire</em> Meatza</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2018/01/21/Meatza#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/568Financiers au parmesan et au comtéurn:md5:570ea19b110e70f0f938bc679009592f2017-05-20T00:15:00+02:002018-01-13T16:15:18+01:00helleniqueCakes et muffins salésamandeblanc d œufcomtéparmesanpiment d Espelette <p>Une recette trouvée ici.
Ingrédients :
50 g de poudre d'amandes
20 g de farine
70 g de parmesan râpé
130 g de blanc d'oeufs (3 ou 4 blancs)
60 g de beurre
1 pincée de piment d'Espelette
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
Le laisser tiédir.
Torréfier la poudre... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9"><em>Lire</em> Financiers au parmesan et au comté</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/09/Financiers-au-parmesan-et-au-comt%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/559Pissaladière (sans farine)urn:md5:de4a0eb53f65690fb02bec0eddb1bbe32016-03-08T11:57:00+01:002018-01-13T16:17:41+01:00helleniqueTartes salées et pizzasamandechou-fleurlow carboignonoliveparmesantapenade <p>Une recette pour ceux qui surveillent leur glycémie et pour les intolérants au gluten... et pour les autres aussi!
La recette de la "pâte" au chou-fleur vient d'ici.
Ingredients :
Pâte :
1 chou-fleur moyen lavé et séché
80g de poudre d'amandes
2 œufs
du parmesan
Garniture :
de la tapenade(verte ou noire au choix)
4 oignons
du thym... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/08/Pissaladi%C3%A8re-sans-farine"><em>Lire</em> Pissaladière (sans farine)</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2016/03/08/Pissaladi%C3%A8re-sans-farine#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/557Pannequets d'auberginesurn:md5:c6a1bd07f616e6e073e73c84098a900f2015-06-17T15:12:00+02:002018-01-13T16:19:13+01:00helleniqueLégumes et viandeailauberginebœuf hachélaurierlow carboignonparmesanpersilthymtomate <p>Une recette bien sympa trouvée chez Petite Gentiane
Ingrédients :
3 aubergines assez longues
350 g de boeuf haché
3 oignons
1 oeuf
du persil
8 tomates
3 gousses d'ail
huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
sel
poivre
50 g de parmesan
Préparation :
Couper les extrémités des aubergines, les laver.
Retirer une lamelle de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/17/Pannequets-d-aubergines"><em>Lire</em> Pannequets d'aubergines</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/17/Pannequets-d-aubergines#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/552Muffins olives fetaurn:md5:6b6d6988b903e5b3d563f3c330143f692015-06-08T09:54:00+02:002016-12-27T19:17:01+01:00helleniqueCakes et muffins saléscoriandrecourgettecrèmefetamuffinoliveparmesanpignonspistachethymtomates séchées <p>Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de crème allégée
50 g de beurre fondu
1 courgette râpée
3 ou 4 pétales de tomates confites
quelques olives noires et quelques olives vertes
200 g de feta
50 g de parmesan ou de comté
quelques pistaches (ou pignons ou arachides)
1 petite cuillerée à café de coriandre en... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/02/Muffins-olives-feta"><em>Lire</em> Muffins olives feta</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2015/06/02/Muffins-olives-feta#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/549Sablés au parmesan et au romarinurn:md5:9520544e53a5f33a52dae26f2005f16e2015-02-04T12:16:00+01:002015-02-04T12:16:00+01:00helleniqueApéroparmesanpimentromarin <p>J'ai parfumé au romarin les sablés trouvés ici.
Ingrédients :
110g de parmesan frais
110g de beurre
180g de farine
1pointe de piment
1 jaune d'œuf
1 càc d'huile d'olive
1 pincée de poivre
un peu de romarin
Préparation:
Râper le parmesan à la râpe moyenne.
Le déposer dans le bol du mixeur avec le beurre coupé en morceaux et mixer par... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/11/01/Sabl%C3%A9s-au-parmesan-et-au-romarin"><em>Lire</em> Sablés au parmesan et au romarin</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/11/01/Sabl%C3%A9s-au-parmesan-et-au-romarin#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/524Flans de semoule au potimarronurn:md5:9e917bc1d35d4c8f1ca17dc4512c0b1e2014-12-07T16:02:00+01:002014-12-07T16:02:00+01:00helleniqueCakes et muffins saléscrème liquidefénugrecparmesanpotimarronsemoule <p>Une recette du blog Ô Delices à peine modifiée: j'ai fait cuire le potimarron 20 minutes au lieu de 5 minutes et j'ai ajouté du parmesan.
Ingrédients :
380 g de chair de potimarron
3 oeufs
10 cl de crème liquide
120 g de semoule fine
½ cuillerée à café de fenugrec
60 g de parmesan
Préparation :
Faire cuire le potimarron entier dans une... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/11/Flans-de-semoule-au-potimarron"><em>Lire</em> Flans de semoule au potimarron</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/11/Flans-de-semoule-au-potimarron#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/470Conchiglioni farcisurn:md5:ac6fbcfe28580d00d410ef1412a058fb2014-10-27T12:02:00+01:002014-10-27T12:02:00+01:00helleniquePâtesailbaconbouilloncurcumacurrygingembrelait de cocomuscadeparmesanpersilpignonspimenttomateviande hachéeéchalote <p>Les conchiglioni sont de grosses pâtes italiennes en forme d'escargots.
Pour la préparation des pâtes, de la farce et de la sauce tomate je suis allée voir là et là.
Ingrédients pour 600 g de pâtes :
pour la farce :
500 g de viande hachée
une botte de persil
3 gousses d’ail
2 échalotes
40 g de parmesan
100 g de pignons
un peu d'huile
sel... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis"><em>Lire</em> Conchiglioni farcis</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/10/27/Conchiglioni-farcis#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/517Gaufres aux légumesurn:md5:cb78b85dfda0a77ca63ccc4835d951b62014-07-21T07:17:00+02:002014-07-21T07:17:00+02:00helleniqueGaufres saléescarottecourgetteparmesanéchalote <p>J'ai un peu arrangé à ma sauce la recette de Fimère
Ingrédients:
1 carotte
1 courgette
1 bouquet de persil
1 grosse échalote
4 œufs
20 cl de lait
150 g de farine
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan
30 g de gruyère
sel et poivre
Préparation:
Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, ajouter le lait.
Saler et poivrer et... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/12/Gaufres-aux-l%C3%A9gumes"><em>Lire</em> Gaufres aux légumes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2014/05/12/Gaufres-aux-l%C3%A9gumes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/500Ravioles aux endivesurn:md5:de98ad90ba0d11148f9d1d292b7617d62013-12-18T17:40:00+01:002021-11-14T08:12:25+01:00helleniquePâtescrèmeendivejambonparmesanravioles <p>Ingrédients :
4 petites endives
4 plaques de ravioles (240 g)
4 tranches de jambon
25 cl de crème allégée
40 g de parmesan râpé
un peu de sel
Préparation :
Faire bouillir les endives dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes.
Les mettre à égoutter dans une passoire.
Envelopper chaque endive refroidie et égouttée dans une plaque de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/11/08/Ravioles-aux-endives"><em>Lire</em> Ravioles aux endives</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/11/08/Ravioles-aux-endives#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/481Gâteau de chou-fleur aux pistachesurn:md5:524f26b32aa99cebf2e39ea865cf876e2013-11-12T17:06:00+01:002021-11-14T08:14:33+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et bouletteschou-fleurfromage blancmaïzenamuscadeparmesanpistache <p>Une recette du blog Alter Gusto, dans laquelle j'ai ajouté une pincée de muscade et j'ai remplacé les noix par des pistaches.
Ingrédients :
300 g de bouquets de chou-fleur cru
350 g de fromage blanc
50 g de parmesan râpé
40 g de maïzena (amidon de maïs)
1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée
2 œufs
1 pincée de muscade
Une poignée de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/06/G%C3%A2teau-de-chou-fleur-aux-pistaches"><em>Lire</em> Gâteau de chou-fleur aux pistaches</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/06/G%C3%A2teau-de-chou-fleur-aux-pistaches#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/464Papeton d'auberginesurn:md5:5d54d6864424466b750e900d17e102242013-10-14T13:21:00+02:002021-11-14T08:15:33+01:00helleniqueTerrinesailauberginecuminfromage blanclow carbparmesan <p>J'ai juste ajouté une pincée de cumin à la recette trouvée sur le blog Ligne et Papilles
Ingrédients :
1 kilo d’aubergine (3)
2 gousses d’ail
150 g de fromage blanc (0% possible)
2 œufs
40 g de parmesan
sel, poivre et une pincée de cumin
Préparation :
Couper en tranches très fines une des aubergines et tapisser le moule avec.
Fendre les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/04/Papeton-d-aubergines"><em>Lire</em> Papeton d'aubergines</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/10/04/Papeton-d-aubergines#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/462Risotto aux tomates séchéesurn:md5:f7dedb1cb6878164b669c520ea096b6e2012-09-13T14:20:00+02:002021-11-14T08:24:11+01:00helleniqueRizbouillonoignonparmesanriztomates séchées <p>Une savoureuse recette de Biscottine
Ingrédients :
200g de riz rond
1 litre de bouillon de légumes
1 oignon
20 pétales de tomates confites
4 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Faire revenir 2mn l'oignon haché dans l'huile d'olive puis ajouter le riz.
Bien mélanger puis verser le... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/09/13/Risotto-aux-tomates-s%C3%A9ch%C3%A9es"><em>Lire</em> Risotto aux tomates séchées</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/09/13/Risotto-aux-tomates-s%C3%A9ch%C3%A9es#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/442Sablés à la tomate séchéeurn:md5:bc68c946693b31b3ca2529a80fef82362012-04-19T14:52:00+02:002021-11-14T08:32:22+01:00helleniqueApéroparmesanromarintomates séchées <p>Savoureuse recette de ManueB
Ingrédients :
50 g de tomates séchées
60 g de beurre
50 g de parmesan
80 g de farine
2 cuillerées à soupe de romarin
Préparation :
Hacher menu les tomates séchées.
Mixer tous les ingrédients. Faire un long boudin que l'on place au réfrigérateur 30 minutes.
Découper des tranches fines, les placer sur une toile... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/12/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-la-tomate-s%C3%A9ch%C3%A9e"><em>Lire</em> Sablés à la tomate séchée</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/12/Sabl%C3%A9s-%C3%A0-la-tomate-s%C3%A9ch%C3%A9e#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/403Risotto au citronurn:md5:347580949a87ea3b3d552aa58159fd862012-03-20T06:13:00+01:002021-11-14T08:30:08+01:00helleniqueRizcitronparmesanrizéchalote <p>Une savoureuse recette d'Hélène
Ingrédients :
200g de riz spécial risotto
4 échalotes
2 citrons bio ou non traités
800ml debouillon de légumes
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Prélever le zeste des citrons et les presser pour en récupérer le jus. Réserver le tout dans un bol.
Faire revenir... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/29/Risotto-au-citron"><em>Lire</em> Risotto au citron</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/29/Risotto-au-citron#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/418Tarte au chouurn:md5:b695b018895e5e7e3670f50f2f208efc2012-02-12T09:47:00+01:002012-02-16T15:38:40+01:00helleniqueTartes salées et pizzasbaconchoucrèmecuminfromage fraisparmesanpignonstarte <p>Ingrédients :
1/2 chou chinois
60 g de parmesan
50 g de pignons
100 g d'allumettes de bacon
3 œufs
200 g de farine
120 g de beurre
100 g de fromage frais
25 cl de crème liquide
un peu de gruyère râpé
1 pincée de cumin
sel et poivre
Préparation :
Laver et couper le chou en lamelles.
Le faire cuire à la vapeur environ 20 minutes.
Dans un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/05/Tarte-au-chou"><em>Lire</em> Tarte au chou</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/02/05/Tarte-au-chou#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/398Pâtes à l'ailurn:md5:234ca3027d7c156aa7ef5c7f10e624df2011-08-21T09:25:00+02:002012-02-16T15:44:53+01:00helleniquePâtesailbasilicparmesanpâtestomate <p>Je me suis servie de cette recette.
Ingrédients :
3 tomates
3 gousses d'ail
une dizaine de feuilles de basilic
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
350 g de pâtes
parmesan
Préparation :
Dans un mixeur mettre l'ail et le basilic, hacher fin.
Ajouter à l'ai et au basilic les tomates épluchées et coupées en morceaux, une pincée... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/08/21/P%C3%A2tes-%C3%A0-l-ail"><em>Lire</em> Pâtes à l'ail</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/08/21/P%C3%A2tes-%C3%A0-l-ail#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/372