Ma Marmite - Mot-clé - lardons<p>Recettes de cuisine au fil des saisons</p>2024-03-22T06:11:20+01:00urn:md5:f1976d60c2ffb0f83ec6b2fd46f451a8DotclearCake salé au levainurn:md5:e11e9b4b509b0532f48d7046e8643f8e2021-01-18T13:43:00+01:002021-01-18T14:08:33+01:00helleniqueCakes et muffins salésfetalardonslevainoignonparmesanromarinthym <p>D'après la recette de Florence.
Ingrédients :
250 g de farine
3 oeufs
1,5 cuillerée à café de levure chimique
100 g de levain « mûr » c’est à dire nourri la veille et laissé « buller » 10 à 12 heures à température ambiante
90 mL d’huile neutre
120 mL de lait (vache ou lait végétal)
Sel et poivre
50 g de parmesan râpé (ou 20 g de levure... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain"><em>Lire</em> Cake salé au levain</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2021/01/18/Cake-sal%C3%A9-au-levain#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/649Donuts salés aux poireauxurn:md5:7163e856fff15c8ca4bc09d2cfc315ea2020-12-07T15:41:00+01:002020-12-07T16:00:46+01:00helleniqueGâteaux salés,galettes et boulettescomtélardonsmascarponemaïzenaMorbierpoireau <p>Une idée trouvée là.
Ingrédients :
600g de poireaux
200g de lardons
70g de maïzena
4 oeufs
250g de mascarpone
100g de Morbier
100g de Comté
Préparation :
Emincer finement les poireaux après les avoir lavés.
Les faire revenir avec les lardons.
Râper les fromages.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les oeufs avec la maïzena et le... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/12/07/Donuts-sal%C3%A9s-aux-poireaux"><em>Lire</em> Donuts salés aux poireaux</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2020/12/07/Donuts-sal%C3%A9s-aux-poireaux#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/646Gratin de pourpierurn:md5:661f8508bdcfd9ef6637d879cbf6a4942013-09-01T14:19:00+02:002021-11-14T08:18:48+01:00helleniqueLégumes et viandecomtécrèmelardonslow carbpourpier <p>Merci à Eliane de m'avoir fait découvrir le pourpier!
Ingrédients :
800 g de pourpier
3 oeufs
20 cl de crème liquide
des lardons
du comté râpé
du sel et du poivre
Préparation :
Laver le pourpier.
Le mettre à cuire dans une casserole avec un verre d'eau.
L'égoutter dans une passoire.
Faire griller les lardons dans une poêle.
Battre les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/09/01/Gratin-de-pourpier"><em>Lire</em> Gratin de pourpier</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2013/09/01/Gratin-de-pourpier#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/459Gaufres Comté/Lardonsurn:md5:d709b1b821df2457f45d549c6a76b8452013-05-12T17:57:00+02:002021-11-14T08:17:57+01:00helleniqueGaufres saléescomtélardonsvin blanc <p>J'ai utilisé la recette de La Main à la Pâte
Ingrédients :
200g de farine
150g de Comté râpé
150g de lardons fumés
1 pincée de sel
3 oeufs
25cl de lait
25cl de vin blanc
100g de beurre fondu
Préparation :
Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et les oeufs.
Battre le tout au batteur électrique.
Ajouter le lait et le vin, bien... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/01/Gaufres-Comt%C3%A9/Lardons"><em>Lire</em> Gaufres Comté/Lardons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2012/06/01/Gaufres-Comt%C3%A9/Lardons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/430Courge spaghetti au bleu et aux pignonsurn:md5:586021dbb9723bbe373561ea2d16da4f2012-10-13T08:54:00+02:002021-11-14T08:24:27+01:00helleniqueLégumes sans viandecourgecrèmefourme d Ambertlardonslow carbpignons <p>Ingrédients :
1 courge spaghetti
100 g de lardons de bacon
80 g de pignons
25 cl de crème
150 g de fourme d'Ambert
un peu de sel
Préparation :
Faire bouillir la courge entière pendant environ 50 minutes.
La couper en deux, enlever les pépins, détacher la chair avec une fourchette, la déposer au fond d'un plat et la saler légèrement.
Dans... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/12/02/Courge-spaghetti-au-bleu-et-aux-pignons"><em>Lire</em> Courge spaghetti au bleu et aux pignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/12/02/Courge-spaghetti-au-bleu-et-aux-pignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/343Radis noir aux pignonsurn:md5:d4e9657ff1dd76e5efebb668c6d737532011-02-23T18:58:00+01:002018-01-13T16:39:51+01:00helleniqueSaladescrèmelardonspignonsradis noir <p>Ingrédients :
1 radis noir (200 g environ)
100 g de lardons de bacon
50 g de pignons
10 cl de crème
1 cuillerée à café de moutarde
un petit peu de sel
Préparation :
Faire griller les lardons et les pignons dans une poêle à sec.
Râper le radis noir.
Mélanger la moutarde, le sel, les pignons, les lardons et la crème.
Verser cette préparation... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/15/Radis-noir-aux-pignons"><em>Lire</em> Radis noir aux pignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/15/Radis-noir-aux-pignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/341Tarte au chou chinoisurn:md5:5da5fb792c085a0142820ca93ac942fe2011-02-02T13:33:00+01:002012-02-16T15:52:28+01:00helleniqueTartes salées et pizzaschoucrèmelardonsparmesan <p>Une recette inspirée par Biscottine et sa tarte aux poireaux et Comté faite avec sa pâte brisée au fromage.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre (moitié demi-sel moitié doux)
50 g de parmesan râpé
un peu d'eau
Pour la garniture :
1 chou chinois
100 g de lardons de bacon
une noix de beurre
4 œufs
20 cl de crème
du... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/02/01/Tarte-au-chou-chinois"><em>Lire</em> Tarte au chou chinois</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2011/02/01/Tarte-au-chou-chinois#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/345Potée aux saucisses de Montbéliardurn:md5:c3c296f6d113e045710cc5a0d1aa610a2010-11-29T18:14:00+01:002012-02-16T15:54:33+01:00helleniqueSaucisseschoucuminlardonslaurieroignonpomme de terrepotéesaucisse <p>Ingrédients :
1 chou blanc
4 saucisses de Montbéliard
100 g de lardons de bacon
2 oignons
8 à 10 pommes de terre
un peu d'huile de tournesol
2 feuilles de laurier
1 demi-cuillerée à café de graines de cumin
1 demi-litre d'eau
du sel et du poivre
Préparation :
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les saucisses de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/14/Pot%C3%A9e-aux-saucisses-de-Montb%C3%A9liard"><em>Lire</em> Potée aux saucisses de Montbéliard</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/14/Pot%C3%A9e-aux-saucisses-de-Montb%C3%A9liard#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/340Brocoli aux pignonsurn:md5:04c00d1bc665d6e48b0f64746574579f2010-11-14T14:27:00+01:002018-01-13T16:41:45+01:00helleniqueLégumes sans viandebrocoliscrèmelardonslow carbpignons <p>Ingrédients :
2 brocolis
50 g de pignons
100 g de lardons de bacon
20 cl de crème
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les brocolis détaillés en petits bouquets pendant 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, faire griller les lardons et les pignons dans une poêle.
Ajouter la crème juste le temps de la faire chauffer.
Déposer les brocolis dans un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/09/Brocoli-aux-pignons"><em>Lire</em> Brocoli aux pignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/11/09/Brocoli-aux-pignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/338Fèves, lardons et pignonsurn:md5:976ababdc20996ee1203288b2d8e0eb22010-05-16T08:10:00+02:002012-02-16T16:05:46+01:00helleniqueLégumes sans viandecrèmefèveslardonspignons <p>Ingrédients :
2 kg de fèves fraîches (ce qui donne à peine 500 g de graines)
100 g de lardons allumettes
50 g de pignons
1 cuillerée à soupe de crème
un peu de poivre
Préparation :
Ecosser les fèves (ne pas jeter les cosses, elles vont servir pour une autre recette!)
Mettre de l'eau à bouillir, y plonger les graines une petite minute, puis... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/05/16/F%C3%A8ves%2C-lardons-et-pignons"><em>Lire</em> Fèves, lardons et pignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/05/16/F%C3%A8ves%2C-lardons-et-pignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/310Velouté de courge à la coriandreurn:md5:f114fca88acaf9ba3c26e4dbab311a2f2010-03-17T14:11:00+01:002010-03-17T14:11:00+01:00helleniqueSoupescarottecoriandrecourgegraines de tournesollardonsoignonpersilpomme de terresoupe <p>Ingrédients :
500 g de chair de courge
2 carottes
4 ou 5 pommes de terre
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
du sel et du poivre
un peu de beurre
100 g de poitrine fumée
1 poignée de graines de tournesol
Préparation :
Emincer l'oignon, couper la chair de courge, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire revenir... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande"><em>Lire</em> Velouté de courge à la coriandre</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/03/15/Velout%C3%A9-de-courge-%C3%A0-la-coriande#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/286Tarte aux carottesurn:md5:40f0dfcd4cb9ce339d806133363a5faf2010-02-26T12:19:00+01:002012-02-16T16:11:37+01:00helleniqueTartes salées et pizzascarottecomtécrèmecumincurcumaflocons d avoinelardonsoignonparmesanpersilpiment d Espelette <p>Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
50 g de flocons d'avoine
50 g de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 demi-cuillerée à café de graines de cumin
un peu de sel
un peu d'eau
Pour la garniture :
800 g de carottes
200 g de lardons
1 oignon
1 petit bouquet de persil
20 cl de crème
10 cl de lait
50 g de parmesan râpé
3 œufs
un... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/04/Tarte-aux-carottes"><em>Lire</em> Tarte aux carottes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/08/04/Tarte-aux-carottes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/170Crumble de poireaux aux noixurn:md5:ba03e21475c20646e6efc2d3cb820c712010-01-26T12:30:00+01:002018-01-13T16:51:19+01:00helleniqueLégumes sans viandegorgonzolalardonslow carbmascarponenoixparmesanpoireau <p>Ingrédients :
1,2 kg de poireaux
160 g de lardons
2 cuillerées à soupe de gorgonzola au mascarpone
150 g de noix décortiquées
50 g de parmesan râpé
Préparation :
Laver les poireaux et les couper en petits morceaux.
Faire revenir les lardons dans un faitout, y ajouter les poireaux et les faire cuire doucement en les remuant de temps en... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/24/Crumble-de-poireaux-aux-noix"><em>Lire</em> Crumble de poireaux aux noix</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2010/01/24/Crumble-de-poireaux-aux-noix#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/268Tarte aux poireauxurn:md5:4193cd664acc7a791f895a74cce4722e2010-01-05T16:47:00+01:002012-02-16T16:17:01+01:00helleniqueTartes salées et pizzaslardonspoireauricotta <p>Mon amie Sylvie, avec sa délicieuse tarte aux épinards et à la ricotta, m'a donné envie de faire la même chose avec des poireaux...
Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
un peu d'eau
Pour la garniture :
600 g de poireaux
200 g de lardons (allumettes)
250 g de ricotta
3 œufs
20 cl de lait
du gruyère... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/30/Tarte-aux-poireaux"><em>Lire</em> Tarte aux poireaux</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/30/Tarte-aux-poireaux#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/235Potée au chou chinoisurn:md5:3821a7d8cb35e0b25e54b9c67e8fc6582009-11-26T08:03:00+01:002012-02-16T16:20:12+01:00helleniqueSaucisseschoucuminlardonslaurieroignonpomme de terrepotéesaucisse <p>Ingrédients :
1 chou chinois (800 g)
1 saucisson à cuire bio d'Isère
200 g de lardons
2 oignons
8 à 10 pommes de terre
1 petit bout de beurre
2 feuilles de laurier
1 demi-cuillerée à café de graines de cumin
1 demi-litre d'eau
du sel et du poivre
Préparation :
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger le saucisson et le faire... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/23/Pot%C3%A9e-au-chou-chinois"><em>Lire</em> Potée au chou chinois</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/23/Pot%C3%A9e-au-chou-chinois#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/227Epinards aux châtaignes et magret d'oie fuméurn:md5:a64f21781bed01125284c95592bf35a42009-11-07T16:46:00+01:002012-02-16T16:22:53+01:00helleniqueLégumes et viandeailchâtaignecrèmelardonsoieoignonépinards <p>Ingrédients :
1,5 kg d'épinards frais
300 g de lardons (allumettes)
1 oignon
2 gousses d'ail
20 châtaignes
100 g de tranches de magret d'oie fumé
20 cl de crème
un peu de poivre
Préparation :
Laver les épinards.
Inciser les châtaignes et les faire bouillir environ 30 minutes.
Faire revenir ensemble dans une grande casserole, l'oignon... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/07/Epinards-aux-ch%C3%A2taignes-et-magret-d-oie-fum%C3%A9"><em>Lire</em> Epinards aux châtaignes et magret d'oie fumé</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/11/07/Epinards-aux-ch%C3%A2taignes-et-magret-d-oie-fum%C3%A9#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/214Spaghetti carbonara-courgettesurn:md5:193c906e08146a62d06fb00d2cea11c02009-09-16T20:45:00+02:002012-02-16T16:28:37+01:00helleniquePâtescourgettecrèmecurcumalardonsparmesanpiment d Espelette <p>Ingrédients :
5 petites courgettes
200 g de lardons (allumettes)
20 cl de crème épaisse
1 pincée de piment d'Espelette
un peu de curcuma
un peu de sel
du parmesan râpé
des spaghetti
Préparation :
Faire cuire ensemble les lardons et les courgettes coupées en petits cubes.
Ajouter un peu de sel, le piment d'Espelette et le curcuma.
Ajouter... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/12/Spaghetti-carbonara-courgettes"><em>Lire</em> Spaghetti carbonara-courgettes</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/06/12/Spaghetti-carbonara-courgettes#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/136Spaghetti à la courgette et aux champignonsurn:md5:81286821ed88a11fa9f400433f408e622009-06-02T15:38:00+02:002012-02-16T16:40:08+01:00helleniquePâteschampignoncourgettecurcumalardonsoignonparmesanpersilpiment d Espelettericottaspaghetti <p>Ingrédients :
500 g de spaghetti
650 g (environ) de champignons de Paris frais
1 courgette (environ 170 g)
200 g de lardons (allumettes)
250 g de ricotta
1 bouquet de persil
1 oignon
du parmesan râpé
1 pincée de curcuma
1 pincée de piment d'Espelette
un peu de sel
Préparation :
Faire cuire l'oignon émincé et la courgette coupée en petits... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/30/Spaghetti-courgettes-champignons"><em>Lire</em> Spaghetti à la courgette et aux champignons</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/30/Spaghetti-courgettes-champignons#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/128Duo de carottes et choux-ravesurn:md5:0465d2c0f8020df4225529f87c869f272009-05-20T15:28:00+02:002009-05-20T14:30:15+02:00helleniqueSaladescarottechou-ravecitroncrèmegomasiograines de tournesollardonsmiel <p>Ingrédients :
450 g de carottes
2 choux-raves (environ 300 g chacun)
100 g de lardons coupés en allumettes
2 cuillerées à café de moutarde
1 cuillerée à café de miel
1 cuillerée à soupe de gomasio
10 cl de crème liquide
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe d'huile de colza
le jus d'un demi-citron
une poignée de graines de... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/19/Duo-de-carottes-et-choux-raves"><em>Lire</em> Duo de carottes et choux-raves</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/05/19/Duo-de-carottes-et-choux-raves#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/117Epinards aux yeux noirsurn:md5:b09aa7c53a10db5f6a9219c94054de6d2009-04-13T14:49:00+02:002012-02-16T16:50:02+01:00helleniqueLégumes sans viandelardonsoignonpignonsyeux noirsépinards <p>Recette de Mary d'Athènes avec quelques changements concernant les épinards.
Ingrédients :
900 g d'épinards frais
200 g de lardons
1 poignée de pignons
250 g de haricots "yeux noirs" ( ou autres haricots, dans ce cas il faudra penser à les faire tremper la veille)
2 oignons
de l'huile d'olive
un peu de sel
Préparation :
Faire griller les... <a href="https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/10/Salade-d-yeux-noirs"><em>Lire</em> Epinards aux yeux noirs</a></p>https://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?post/2009/04/10/Salade-d-yeux-noirs#comment-formhttps://www.mamarmite.fr/dotclear/index.php?feed/atom/comments/80